المقادير:
نصف كيلو قطائف متوسطة الحجم.
2 كوب كريم شانتيه.
زيت للتحمير.
مقدار من الشراب مكون من2 كوب سكر سنترفيش، كوب ونصف كوب ماء، عصير نصف ليمونة كبيرة، فانيليا.
للتجميل: فستق أو بندق مجروش ناعم.
الطريقة:
يجهز الشراب.( يرفع السكر والماء علي نار هادئة مع التقليب حتي يذوب السكر تماما، يضاف عصير الليمون وتقوي حرارة النار حتي يعقد الشراب، تضاف الفانيليا).
تشكل القطائف علي شكل قراطيس ويضغط عليها مع غمس الاصابع في الماء مما يساعد علي قفل القراطيس.
يرفع مقدار متساو من الزيت والسمن وتحمر القطائف تحميرا خفيفا بحيث تصبح ذهبية اللون.
تنشل القطائف وتسقي بالشراب السكري البارد وتغطي حتي لا تجف.
تحشي بالكريم شانتيه ثم تغمس في الفستق المجروش وترص في صحن التقديم.