من زمان نفسي في قراقيش التمر واخيرا جارتي ارسلت لي صحن قراقيش
على طول قلت حق بنتي تطلب منها المقادير>>>لان بنتي تروح تلعب مع بنتها
المهم ما باطول عليكم
عطتني مقادير
المقادير مررررة كبيرة
لكنني استخدمت بدل الكاس الكبير >>كاس صغير
وبدل الملعقة الكبيرة >>ملعقة صغيرة
وهي حطت بيض>>>صلحته بالبيض وبدون بيض ...عجبني بدون بيض طلع اشهى
هذي هي المقادير الاساسية>>>بس مثل ما قلت لكم استعملت المقاسات الاصغر وصار لي نصف الكمية
5 أكواب طحين
ملعقتان كبار سكر
ملعقة كبيرة خمير
ملعقة صغيرة بيكنج بودر>>>هنا استعملت ملعة الشاي الصغيرة جدا
نص كوب زيت ونص كوب سمن>>>استعملت نص كوب زيت فقط لانه نصف الكمية
كوب حليب سائل
بيضتان>>>بس طريقتي بدون بيض
الكمية الاساسية تحتاج تغليفتين تمر نعجنهم مع قليل من الزيت
بس لاني عملت نصف الكمية صار تغليفة تمر وحدة فقط تكفي
نخلط المقادير الجافة
الطحين + السكر + البيكنج بودر +الخميرة
بعدين نخلطهم بالزيتجيدا
بعدين نحط الحليب..ونعجنهم جيدا >>اذا شفتي العطينة غير طرية بعض الشئ لانه بدون بيض ويأثر عالعجينة زيدي قليل من الحليب
ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة او نصف ساعة...حتى تنتفخ
بعدين نفردها كلها ونخليها تقريبا رقيقة
1
ونحط في الطرف التمر
2
بعدين نلف العجينة عليه ونقطعه
3
ونكمل الباقي بنفس الطريقة ونقطعهم بالحجم الي نبغاه ونصفهم في صنية الفرن بعد ما دهناها بالزيت
4
ونحطها في الفرن بدرجة خفيفة جدا النار يون من تحت لمدة ساعة >>على حسب نوع الفرن بتلاحظين تحنه صار ذهبي
بعدين بعدين فتحي النار بس من فوق حتى يصير من فوق لونه ذهبي>>وهنا راح يحمر اسرع لانه خلاص استوى
وهذي صورتها بعد ما استوت وهذي الصحنين هي الكمية كلها
6
5
تسلم يدك الحلوة