قرب رمضان ساعدوني

اهلين حبيبتي
من حشوات السمبوسة اللحم المفروم مع التوابل والكزبرة والشبت
وحشوة ثانية يحبوها عيالي الله يحفضهم بيض مسلوق مع جبن شدر مبشور علية شوية
ملح وفلفل اسود
وحشوة ثالثة وهي تونة مع جبن سايل اومثلث
وحشوة رابعة جبن ابيض مع شرايح زيتون وزعتر ونعناع وهذي تعجبني كثير وحشوة خامسة جبن كيري مخلوط معاة جبن ابيض وشوية فلفل رومي وفلفل حار وهذي تجنن
وحشوة سادسة بطاطس مع جزر مع بازلا مقطعة مربعات صغيرة وتقلب على النارمع حبة بصلة
صغيرة وتتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون وعندم تنضج تحشى السمبوسة
وحشوة سابعة دجاج مفروم متبل بالبصل والطماطم والبهارات ويقلب على النار وبعد النضج
تحشى بها المبوسة
هذي اللئ اتذكرها الان ولو تذكرت شئ لي عودة
واتمنى اني اكون ساعدك

حشوة سمبوسة هندية


المقادير للحشـو :
3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيه جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
عجينة السمبوسك او لفة رقائق
2 ملعقة دقيق
2 ملعقة ماء
زيت للقلي

الطريقة:
نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد
نحضر رقائق السمبوسك ونخلط الماء بالدقيق ونحشي ثم نغلق بالماء و الدقيق حتى لا تفتح العجينة اثناء القلي ثم تقلي في زيت حار غزير
وتوضع على ورق ناشف لامتصاص الزيت الزائد.

سمبوسة بالفرن
المقادير:

2كاس دقيق 1بيض 5ملاعق زيت 1ملعقة خميرة 1ملعقة بكنج بودر قليل من الماء مقادير الحشوة نصف كيلو لحم مفروم بصل بقدونس 1طماطم


الطريقة:

تعجن جميع المقادير السابقة حتى تخمر نحضر التاوة ونضع اللحم المفرم والبصل حتى يستوى اللحم نضع الملح والفلفل وعندما تبرد اللحم نضع البقدونس والطماطم نقطع العجينة بحجم اصغر من البيضة وتحشة باللحم المفرومة وتوضع بالفرن وبالصحة والعافية


اصابع السمبوسه في الفرن

المقادير:

رقائق عجينه السمبوسه
بيضه
جبن كرافت حجم وسط
1ملعقه كبيرمايونيز
1فص ثوم
الحشوه
كروم
جزر
فلفل رومي
علبه تونه
حبحر
بصل


الطريقة:

تقطع الرقائق الى قطع مربعه بحيث يسهل لفهاعلى شكل اصابع
يقطع البصل ويوضع في قدر مع الزيت ويحمس ثم يقطع الكروم والفلفل ويوضع في القدر واخيرا يبشر الجزر ويوضع عليه الحبحر المقطع والملح
ثم تحشى الا صابع وترص في الصينيه
يوضع في الخلاط باقي المقاديرثم تصب عاى الصينيه وتدخل الفرن



اما بالنسبة لتجهيزي لرمضان الله يجعله مبارك ع الجميع انا اقشر الثوم واهرسه هرس خشن شوي واضيف علية قليل من الزيت والف ورق العنب والكروم وجهز السمبوسة بانواعها وانظف الخضار اللي نقدر نضعها في الفريزر مثل الملوخية والشبنت -000الخ واجهز الطعمية في الفريزر واطحن كمية من البهارات مثلا كمون فلفل اسود00000000الخ واسوي الشيرة كمية تكفي لنصف رمضان وكمان ليلة رمضان اسوي اللحمة المفرومة واوزعهافي اكياس واكور من اللحم المفروم للكباب واطحن هيل وقرنفل 00000الخ مستخدمات القهوة

الله يجعل الشهر مبارك عليك وعلى جميع المسلمين ويهون ويسهل ولادتك آمين
واذاتبين اي شئ انا حاضره للطيبين

يسلووووووووووووووووووو

يمكنكِ عزيزتي إعادة كتابة المشاركة (في قسم أطباق حواء) بعنوان يدل على المحتوى (بعد التأكد من أنها ليست مكرره) وسيتم اغلاق هذا الموضوع..

وأشكركم على حسن التعاون معنا..

** زورنا بمطبخنا تجدوااااااااااااااااااا مايسركم مع قوانين القسم**


*المسافرة*