كل عام وانتم بخير وصحه وسلااااامه
سمعتم اخبارنا بجده اكيد
الله يرحم من مااات ويغفر له والله يعين الحي
اللهم لا تغضب علينا يارب
اللهم ارحمنا برحمتك
اليوم جايبه لكم قرصان اهل الجنووووووووووب
وهيه عريكه اهل عسير
وانا راح اسويها بطريقتنا
انا واهلي وجماعتناااااااااا لا تجي وحده وتتفلسف عليه لانه كل نااس لهم طريقه اللهم تتغير طريقة التقديم ولكن نفس الخطووووووووووووووات
المهم
راح ابدااااااااااا
2 كاسه دقيق اسمر دبي او خليجي
واحده كاسه ابيض فينو
وغطاء زيت زيتون وغطاء زيت عافيه
وملعقتين خميره فوريه
وملح حسب الرغبه
وتقريبا كاسه ماء للعجن وهذا المقادير
وهنا عجناها بهذا الشكل وتكون تلزق شويه بليد
وهنا خليناها تقريبا نص ساعه او اقل بشويه
ونعجنا شويه نلاحظ انها ماصارت تلزق بليد زي اول
ونعجنها عشان تتخمر زياده
ونخليها تتخمر كمااان لحد ماتتخمر لهذا الحد تقريبا نص ساعه ثاانيه
وهنا نجهز الصاج نحطه على الناااار وهذا شكله
ونبدا نسوي القرصان نفردها بليد بحذر لانها حاره ونحاول مانخلي يدنا توصل للنار نفردها مع يد مبلوله شويه بمويه ونبدااااااااااااااا وهذا شكلها بعد الفرد والا تخااف تفردها بصحن وبعد كذا تحطها على الصاااااااااااج
نخلى العجينه شويه سميكه ونخليها على الصاج لحد مانحس ان العجينه نشفت وصارت
وبعد كذا نقلبهااااا بملعقت البيض
ونسوي كم واحد اهل عسير يحطونه بكيس ويبدون يعجنونه وهوه حار وهكذا كل الكميه بس احنا غير
وهنا سويت حوالى خمسه قرصان عندنا بلجنوب ناكل فيه احيان بدال العيش ( الخبز
مع المقلقل بس هنا قرصان بسمن والعسل
وهنا القرصان
وهنا نبدا نقطعها قطع صغيرررررررره صغيره
بيدك
وحطيتها بطاسه عميقه
او حطيها بقدر وبعد الخلط حطيها بطاسه
المهم
وهنا سويت سمن مع الريحان لانه اطعم
وعندي عسل يمني
يتبععععععععععع
وهنا حطيت كمية 4 ملاعق كبيره عسل
و4 ملاعق سمن
وهنا
وحركناها زين عشان السمن والعسل والا يحب يزودىمن السمن والعسل يزود براحته
وبلعافيه عليكم احنا نسويها مغربيه
ول للنفاس او اي وقت بس هذا افضل الاوقات لها
وهيه مررره لذيذه
وللعلم العجينه نفس عجينه الخبزه للي تحب تسويها تحطها بصينيه وتحط عليها بيضه او صفار بيضه
وترش سمسم للوجه
وبلعافيه عليكم وان شاء الله الطبق عجبكم