واياكم حبيبتي ولاشكر على واجب :26:

الحمدلله من جد انا مبسوطه انها عجبتك وبناتي لما شافوا الصوره قالو ماما متي صورتي طبختك
قالت هذا ام نونا اللي مطبقه الوصفه
تسلم الايااااااااادي يارب

مشكووووووووووووووووووووره حبيبتي وربي يعلم دايم افتكرك وادعيلك
الله يجزاك بالجنه

وياهلا بالجميع

يسلمووووووووووو

ولو مافي كلافة ممكن الوصفة الاصلية للقرصان لاني مأعرفها

الله يسلمك ياقلبي وابشري من عيوني هذي طريقه الغاليه ام دحومي



القرصان برز >>لاتحطين الرز

المقادير
لحمه 3كيلو او ان شاالله ذبيحه ماتختلف الطريقه
بصل كميه
كاس الخلاط قوطه .طماطم
بهارات مشكله يعني هيل قرفه كمون كزبره قرنفل فلفل اسود صحيح (حب) زيت ملح
الحين اعطيكم المقادير الباقيه مع الطريقه
يكشن البصل مع الزيت ونضيف الحمه يقلب حتي يتغير لون اللحمه ثم نضيف الطماطم والبهارات ونتركه حتي يستوي الحم نكون منقعين الرز حسب مقدار اهل البيت او الضيوف
نصفي من مويت الحم ونكبس عليها الرز ونضيف فلفل اخضر حار علشان يعطي الرز نكهه لذييذه
ونكشن باقي البصل ممكن كاسين مع ملعقه من نفس البهارات بس مطحونه
ونضيف نص الكاس الخلاط الطماطم ونحركه وصفي مرقه من اللحم ونضيف عليه
نجيب الرقاق او الي يعرف القرصان ونكسرها كسر كبر كف اليد
ونضعها في قدر ونصب عليها من المرق بتبادل واذا كان قرصان بيت تكثرين المرق لانها تشرب مرق اواذا كان قرصان بنده قاللي المرق .. طيب الحين استوي الرز والقرصان جهزي.. تجيبين بصل وتضعينه في قدر صغير وتضيفين عليه قليل بهارات
ربع ملعقة كركم قليل زيت زبيب وتكشنينه وتتركينه علي جنب .. تسلقين معكرونه سباقتي وضيفينها علي الكشنه
الحين يجي دور الغرف
حضري تبسي التقديم وتضعين القرصان ثم الرز ثم الكشنه ثم الحم وتغطينها بقليل من الكشنه
وترصين بشكل دا ئري شرائح اليمون والطماطم



المثلوثة.. لـ ام دحومي >>> وهنا طريقه سريعه للقرصان

أولاً
المثلوثة عبارة عن 3 × 1
يعني 3 طبخات في طبق واحد
اللي هي رز .. جريش .. قرصان
ثانياً الطريقة
يعني معروف تبدئين بطبخ الجريش أولاً ثم الرز والدجاج ثم الرقصان
الجريش سبق أن كتبت طريقته
لكن في المثلوثة تعملينه بدون دجاج وبدون كشنة الوجه
ولأفضل النتائج بعد ساعتين إلى ثلالث ساعات من تركه على نار هادئة
أدخليه الفرن على نار هادئة أيضاً
الأفضل ساعة أو أكثر إلى وقت التقديم
هذا بالنسبة للجريش
بالنسبة للرز نفس الرز اللي بالبدايه فوووق
بالنسبة للقرصان في غاية السهووووولة
احمسي لك بصل مقطع صغار جداً وبعد أن يذبل أضيفي له طماطم مقطعة صغار
و غطيه على نار هادئة قليلاً ثم أضيفي صلصة الطماطم كثري منها وأضيفي الملح والبهارات وأضيفي ماء بحيث يكون لدينا مرق
وإذا حبيتي تضعين فاصوليا خضراء مقطع قصع صغيرة وجزر مقطع قطع صغيرة ... فأنت حرة يعني على حسب رغبتك
بعدين أضيفي القرصان وغمسيه في المرق حتى يتشرب المرق
وبس طبعاً مايكون المرق كثير

طريقة تقديم المثلوثة
ضعي في الطبق .. "الأفضل أن يكون له عمق " مو بادية لا صحن
الطبقة الاولى قليل من الرز حتى يغطي أرضية الطبق
الطبقة الثانيه الجريش
الطبقة الثالثه القرصان
الطبقة الرابعه الأرز ثم ضعي الدجاجة فوقه وزينيه بالكشنة اللي سويتيها مع الرز