قرص البر..تراث يتجدد..بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الاطباق الشعبية ..تراث يتجدد جيل بعد جيل
والكل مطااالب بالمحافظة على هذا التراث
قرص البر(المجمار) كما يسميه البعض نسبة لوضعه على الجمر
وطبقنا هذا تم عمله على الطبيعة
في نزهة برية0(كشته)
حططنا رحاالنا وبدانا بتجهيز الشاي واشعال النار(من حطب السمر)


ثم بدات بعجن العجينة المكونة من الدقيق الاسمر( البر) مع الماء حتى تتكون عجينة متماسكة


وتترك العجينة لترتاح مدة 1\2 ساعة وفي هذة الاثناء تم احتساء الشااي مع العائلة و الذي يكون له نكهة خاااصة
والطلعات البرية تتميز بالبسااطة وعدم التكلف



وبعدها تم فرد العجينة بشكل دائري باليد0(وممكن تستخدمين الفرااادة هههه) ووضعها على الجمر الهااادي


ووضع قليل من الجمر اعلى العجينه حتى يساعد على نضجها من جميع الجوانب


بعد نضج القرص يتم اخراجه وتنظيفه مما علق به من الجمر ويقطع ويتم طحنه بالخلاط( الشفرة الحديد)
حتى يصبح ناعما (طبعا بالبيت)
ثم يوضع على النار للتسخين مع اضافة السكر ورشة الهيل والزنجبيل وقليل من السمن البري



ثم يقدم كحلى مع القهوة بعد المغرب او كعشاء لانه يشبع
وانتهت رحلة قرص البر
واتمنى يعجبكم و يناال رضااكم واتركم مع الصور النهائية (وش رايكم باللغة تمام)







ولالالالاتنسوني من دعااائكم يااالغااالياات