موطن التشيز كيك هو اليونآن
كان طبق التشيز كيك بمثابة مصدر مهم للطاقة، حيث يقال إنه كان يقدم للمشاركين في الدورة الأولى للألعاب الأولمبية في عام 776 قبل الميلاد. كما أن عرائس اليونان كانوا يعتمدون هذا الطبق كحلوى زفافهم. فالطحين والقمح والجبن والعسل هي المكونات الوحيدة مما يجعلها حلوى سهلة التحضير.
وعندما احتل الرومان اليونان، أضافوا البيض إلى مكونات الوصفة الأصلية، وأطلقوا عليها اسم «ليبوما»، وكانت الحلوى التي تقدم للاحتفالات، وللرومان الفضل في نقل هذه الحلوى إلى بلاد أوروبا، فحاولت بريطانيا ودول أوروبا الشرقية أن يغيروا في الوصفة، فما لبث الأمر أن أمتد إلى كل الدول، حيث كل دولة أدخلت مكونات جديدة إلى هذه الحلوى، ومع الوقت أضيف إلى الوصفة الزبدة والسكر. وعندما هاجر الأوروبيون إلى الولايات المتحدة، أخذوا التشيز كيك معهم.
بلاد العم سام لها الفضل في تطويرها
* في أميركا أدخلت الجبن الكريمية إلى التشيز كيك، التي عرفت لاحقا بجبن الفيلادلفيا، ولعل هذه التسمية هي الدليل الذي دل البعض - وعن طريق الخطأ - عن الموطن الأصلي للتشيز كيك، أما أكثر الأنواع شهرة هي التشيز الكيك النيويوركية، التي يغطيها إما الشوكولاته أو الكاراميل.
ففي أوائل القرن الماضي صار هذا الطبق محببا لقلوب كل من يقطن ويأتي إلى نيويورك، وتحول إلى جزء لا يتجزأ من مقاهيها ومطاعمها، ونيويورك ليست المكان الوحيد في الولايات المتحدة الذي أحب التشيز كيك، ففي شيكاغو أضيف إلى التشيز كيك الكريما، ولعل الوصفة هناك أقل دسامة من نيويورك، حيث تقدم أحيانا مع الشوكولاته أو الفاكهة.
cute moon @cute_moon_1
محررة ذهبية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
?ادعولي
•
مشكورة
الصفحة الأخيرة