كل عام وانتم بخيرررر رمضان كريم
مثل ما قريتم في العنوان اليوم جايبه لكم قطايف رمضان من مطبخي ، ودي اول مره اسويها في البيت وطلعت مرررره حلوه الحمد لله
وبصراحه المقادير من اخت زوجي ربي ما يحرمني منها يارب ، ولما طلعت حلوه قلت انزلها وان شاء الله تعجبكم ...
بسم الله نبتدي ..
المقادير :
3،5 كوب دقيق
2 معلقه كبيره سكر
معلقه كبيره خميره فوريه
معلقه كبيره بيكنج بودر
نصف معلقه صغيره ملح
2,5 كوب مايه ( وممكن تذوديها شويه لو حسيتي العجينه سمكيه معاكي )
الطريقه :
تضرب المقادير السابقه لحد ما تتكون معايا عجينه بتكون لينه شويه اخف شويه من عجينه الكيك زي الشكل وتترك لتخمر وتتضاعف الكميه ..
Image823
وهنا تتضاعفت الكميه ...
Image830
نحضر صينيه ونهدي النار عليها لحد ما تسخن كويس وادهنها شويه زيت مررره قليله اول مره بس
انا هنا استخدمت الصاج حقي اللي بسخن عليه الخبز ..
Image828
وبأستخدام مغرفه صغيره ، براد ، انا استخدمت بياله حق الشاي ، اخذ من العجين علي الصينيه واكون دواير صغيره ...ونتركها تستوي بهدوء .. تابعوا الشكل بالصور ..
Image831
Image832
وهنا استويت خلاص نرفعها من علي النار ..
Image833
هنا خلصت كميه معايا ..
Image834
وشوفوا كيف مستويه من تحت ..
Image836
وزوووم علي واحده ...
Image840
نبتدي نحشيها بأي حشوه تبغيها ( انا حشيت جبنه كيري وفستق مجروش )..
Image841
يتبع شوفوا الشكل النهائي
Image841
واقفلها من الاطراف ..
Image844
وخلصت الكميه بتاعتي ..( ممكن بعد الحشوهنحفظها في الفريز حفظيها لاي وقت تبغيه وبعدها نقليها مباشرة في الزيت وتعطيكي نفس النتيجه)
Image837
تقلي في زيت حاااار ...
Image845
بعد القلي علي طول في شيره باررده ..
هذا الشكل النهائي يارب يعجبكم ..
Image847
اتمني اشوف ردودكم الحلوه
وكل عام وانتم بخير