مع اني عرضت موضوع عن عمل القطايف قبل رمضان بقليل الا ان الموضوع لم يلاقي اهتمامكم كما كنت اظن لان القطايف اشهر حلوى رمضانية
ولذلك سعيت ان الاقي لكم موضوع وبالتفصيل عن كيفية عملها والاستمتاع بحشواتها المميزة واتمنى هذه المرة ما يضيع تعبي بنقل هذا الموضوع المميز بنظري طبعا لاني اذا ماعملت يوميا قطايف بالبيت بتصير حالة طوارئ واسئلة ليش وليش ما لها نهاية.
طبعا انا بشتريها ولكني اليوم فعلا راح اعملها واجربها
المقادير
نصف كوب سكر
كوب سميد ناعم
كوب طحين
كوبان ماء
ملعقة كبيرة حليب جاف
ملعقة كبيرة p.p(باكنج باودر)
الطريقة :
نضع الجميع في الخلاط الكهربائي ونخلط المواد معا حتى تختلط جيدا
ثم نسكب الخليط في ابريق ونحمي مقلاة ( تيفال ) على حرارة متوسطة
نبدأ بسكب السائل تبعا للحجم الذي نريده ونتركه حتى يجمد جيدا ويصبح ذهبي اللون من أسفله
نرفعها إلى طبق مجاور تمهيدا لحشوها
بعد الانتهاء من عمل العجينة نحضر الحشوات
يلا نتبع
بجبن ومقاديرها
كوب جبن موزاريلا
كوب جبن نابلسي حلو
ربع كوب سكر
ربع كوب فستق حلبي
ملعقة قشدة أو حسب الرغبة
بمكسرات ومقاديرها :
كوب جوز مفروم
ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
نصف كوب جوز هند
نصف كوب سكر أو حسب الرغبة
ملعقة كبيرة ماء زهر
زبيب أو حسب الرغبة
بتمر ومقاديرها
تمر يرفع على نار هادئة مع قليل من الزيت ويضاف له جوز هند وجوز
يقلب قليلا حتى يطرى ويترك حتى يبرد
ثم نشويها بعد دهنها بالزيت كما وضح ونقدمها بعد تزينها بالفستق الحلبي والكريم
بجبن .... بتمر .... بمكسرات
ملطوووووووووش وصحتين وعافية