.:: المقادير ::.
** قمبري مقشر ومنظف مضبوط ( الكمية على حسب عدد الافراد )
** طماطم وبصل وفلفل رومي ملون ( كلهم مقطعين مكعبات )
** اعواد الشوي الخشبية ( منقوعة في ماء قبلها بـ نص ساعة )
.:: تتبيلة القمبري ::.
* 1/2- كوب كاتشب
* 2- ملاعق كبيرة خردل ( مستردة )
* 3- ملاعق مايونيز
* 2- ملاعق صلصة طماطم
* 2- ملعقة زيت
* ملح ,,,, فلفل اسود
* 1- ملعقة كبيرة سماق
* 1- ملعقة فلفل احمر بودرة
* 1- بصلة مفرومة ناعم
* 3- فصوص ثوم مفرومة ناعمة
* قطعة صغير زنجبيل طازج مفرومة ( إختياري )
* 3- ملاعق من صوص الباربكيو ( إختياري )
وهذي صورة صوص الباربكيو
.:: الطريقة ::.
** نتبل القمبري في خلطة التتبيلة ونخليه في الثلاجة من 4 الى 6 ساعات
ويكون افضل لو من قبلها بـ ليلة يطلع الذ
** في اعواد الشوي نشك القمبري وبين كل حبة قمبري والثانية نضع البصل والطماطم والفلفل الرومي
** نضع اسياخ القمبري في صينية وندخلها الفرن على حرارة متوسطة ( مرتفعة نسبياً )
** نقلب القمبري في الصينية بعد مايتخلص من ماءه
** بعد استواء القمبري نخرج الصينية من الفرن ونكون مولعين فحمة ونضع في صينية القمبري فنجان قهوة صغير به زيت
ونسقط الفحمة في الفنجان ونغطي الصينية فوراً علشان تاخذ نكهة الشواء
** يقدم القمبري مع الارز المناسب لاذواقكم
صحتين والف عافية
ويارب يعجبكم :)