خواتي انا بكرا عندي منااااسبه جداااااااا مهمه وحابه اسويه كب كيك وازين بكريمه بطريقة المحلات اللي برا
وخذت وصفه عباره عن كريمة الخفق السور كريم مع سكر بودره وقشطه وتخفق اول السور كريم ثم يظاف لها السكر ولما تنتفش يظاف لها القشطه بالملعقه لكن للاسف لما جيت احطها فالقمع طلعت مش متماسكه وصارت تفرط من القمع زي المويا بعدين القمع ماعرفتت استخدمه فاللي بتعلمني الطريقه المظبوطه بكون لها شااااااااكر وعلى فكره القمع اللي عندي مش قماس لا زي العلبه البلاستيك واي راس استخدم ويكلع لي شكل النجمه اللي فوق الحلويات الشكل المعروف وهل اعبي القمع كله ولا كيف امانه علموني لازم بكرا اظبطه وشكرا لكم
خالد حبيبي @khald_hbyby
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
كيفية إستعمال ماسك الأقماع وتثبيته في أكياس الزينة..
هذه صورة ماسك أو مثبت الأقماع..وهو يباع فقط بحجم عادي لتثبيت الأقماع ذات الحجم العادي أو بمقاس كبير للأقماع الكبيرة.
الآن سآخذكم خطوة خطوة لنتعرف علي كيفية قص طرف أكياس التزيين وتثبيت القمع ومثبت الأقماع..كما هو واضح بالصور مثبت الأقماع عبارة عن قطعتين واحدة تدخل في الكيس وتسحب حتى طرف الكيس المخروطي وهي القطعة علي اليمين والجزء الآخر علي الشمال وسأسميه "البرغي" يستعمل لتثبيت القمع.
1. أدخلي الجزء الأول لطرف الكيس المخروطي وإرسمي بالقلم خط لتعرفي أين يجب قص طرف الكيس لفتح مجال لوضع المثبت والقمع.
2. أخرجي الجزء الأول من الكيس وقصي طرف الكيس التي علمتيها بالقلم ثم أدخلي نفس الجزء من المثبت بالكيس حتى يصبح نصفه أو طرفه خارخ من فتحة الكيس.
3. الآن ضعي القمع الذي تريدين إستعماله علي طرف الكيس من الخارج حتى يركب علي الجزء البارز من مثبت الأقماع ثم قومي بتثبيته بالجزء الثاني "البرغي"...إن شاء الله يكون الشرح واضح.
الآن الكيس جاهز لتعبئته بالكريمة..
يتبع......
هذه صورة ماسك أو مثبت الأقماع..وهو يباع فقط بحجم عادي لتثبيت الأقماع ذات الحجم العادي أو بمقاس كبير للأقماع الكبيرة.
الآن سآخذكم خطوة خطوة لنتعرف علي كيفية قص طرف أكياس التزيين وتثبيت القمع ومثبت الأقماع..كما هو واضح بالصور مثبت الأقماع عبارة عن قطعتين واحدة تدخل في الكيس وتسحب حتى طرف الكيس المخروطي وهي القطعة علي اليمين والجزء الآخر علي الشمال وسأسميه "البرغي" يستعمل لتثبيت القمع.
1. أدخلي الجزء الأول لطرف الكيس المخروطي وإرسمي بالقلم خط لتعرفي أين يجب قص طرف الكيس لفتح مجال لوضع المثبت والقمع.
2. أخرجي الجزء الأول من الكيس وقصي طرف الكيس التي علمتيها بالقلم ثم أدخلي نفس الجزء من المثبت بالكيس حتى يصبح نصفه أو طرفه خارخ من فتحة الكيس.
3. الآن ضعي القمع الذي تريدين إستعماله علي طرف الكيس من الخارج حتى يركب علي الجزء البارز من مثبت الأقماع ثم قومي بتثبيته بالجزء الثاني "البرغي"...إن شاء الله يكون الشرح واضح.
الآن الكيس جاهز لتعبئته بالكريمة..
يتبع......
كيفية تعبئة كيس الكريمة..
أهم شيئ يجب الإنتباه له عند تعبئة الكيس هو عدم تعبئته زيادة عن الوسط حتى لا تتسرب الكريمة من الأطراف أثناء الضغط علي الكيس.
أطوي طرف الكيس المفتوح من أعلي حول يدك كما توضح لك الصورة وأبدئي بحشوه بالكريمة بحيث تحاولي وضع الكريمة في قاع الكيس حتى يمتلئ الكيس لنصف.
للف الكيس..أفتحي الأطراف المطوية من الكيس وقومي بلف هذا الجزء بيديك مع محاولة ضغط الكريمة برفق حتى تقترب أكثر لرأس القمع وأبدئي بالتزيين..
لتتأكدي من عدم وجود فقاعات هواء بين الكريمة قومي بعصر بعض الكريمة من رأس التزيين أولآ علي جنب بعدها إبدئي بالتزيين بالشكل الذي تريديه.
أهم شيئ يجب الإنتباه له عند تعبئة الكيس هو عدم تعبئته زيادة عن الوسط حتى لا تتسرب الكريمة من الأطراف أثناء الضغط علي الكيس.
أطوي طرف الكيس المفتوح من أعلي حول يدك كما توضح لك الصورة وأبدئي بحشوه بالكريمة بحيث تحاولي وضع الكريمة في قاع الكيس حتى يمتلئ الكيس لنصف.
للف الكيس..أفتحي الأطراف المطوية من الكيس وقومي بلف هذا الجزء بيديك مع محاولة ضغط الكريمة برفق حتى تقترب أكثر لرأس القمع وأبدئي بالتزيين..
لتتأكدي من عدم وجود فقاعات هواء بين الكريمة قومي بعصر بعض الكريمة من رأس التزيين أولآ علي جنب بعدها إبدئي بالتزيين بالشكل الذي تريديه.
شغلات حلوه اخليكم مع الصور
خليط كيك جاهز .. ابيض او اي نكهه انتو حابينها
كريمة تزيين الكيك بنكهة الفانيليا
شوكولا نوتيلا << نسيت اصورها P;
ألوان طعام أحمر - اصفر - أخضر << تلقونها في قسم الكيك في السوبرماركت
حلويات و سكر ملون لتزيين الكيك
نعمل خليط الكيك زي ماهو مكتوب ورا الكرتون << احلفي
نصب الخليط في الأكواب و نعبي ثلاث ارباعها بس
نحط نقطة لون في كل كوب ونحركها شوي بالشوكة
نخبز الكيك و يصير شكله حلو لما ينتفش اللون
نبدا نجهز الكريمة لتزيين الكيك ..
لا تكثرون من اللون حطوا نقطه صغيره بس وقلبوا كويس الين ماتوصلون لدرجة اللون اللي حابينها
فاتح - غامق - فسفوري .. اللي تبون
و اخلطوا زي ما انتوا حابين
احمر + اصفر = برتقالي
احمر + اخضر = بنفسجي
و هكزا
بعد ما يبرد الكيك تماما نبدا عملية التزيين
لو كان الكيك حار او دافي راح تسيح الكريمه فوقة و يخرب الشكل
تفننوا و استمتعوا بالتزيين
خليط كيك جاهز .. ابيض او اي نكهه انتو حابينها
كريمة تزيين الكيك بنكهة الفانيليا
شوكولا نوتيلا << نسيت اصورها P;
ألوان طعام أحمر - اصفر - أخضر << تلقونها في قسم الكيك في السوبرماركت
حلويات و سكر ملون لتزيين الكيك
نعمل خليط الكيك زي ماهو مكتوب ورا الكرتون << احلفي
نصب الخليط في الأكواب و نعبي ثلاث ارباعها بس
نحط نقطة لون في كل كوب ونحركها شوي بالشوكة
نخبز الكيك و يصير شكله حلو لما ينتفش اللون
نبدا نجهز الكريمة لتزيين الكيك ..
لا تكثرون من اللون حطوا نقطه صغيره بس وقلبوا كويس الين ماتوصلون لدرجة اللون اللي حابينها
فاتح - غامق - فسفوري .. اللي تبون
و اخلطوا زي ما انتوا حابين
احمر + اصفر = برتقالي
احمر + اخضر = بنفسجي
و هكزا
بعد ما يبرد الكيك تماما نبدا عملية التزيين
لو كان الكيك حار او دافي راح تسيح الكريمه فوقة و يخرب الشكل
تفننوا و استمتعوا بالتزيين
الصفحة الأخيرة
نبدأ بأفضل نوعية من الأكياس البلاستيكية المقواة والتي يمكن غسلها وإستعمالها عدة مرات. من تجربتي الشخصية: الأكياس سهل التعامل معها ورائعة لكل أنواع الكريمة وستخدمك لوقت طويل..
نوعية رائعة للإستعمال..أكياس بحجم جيد وتتحمل الضغط عليها أثناء التزيين.
والجميل فيها أنها رخيصة في الثمن وترمى في الزبالة بعد الإستعمال..يعني لا حاجة للتنظيف.
من تجربتي الخاصة: أفضل نوع ودائمآ أحتفظ بهم عندي لوقت الحاجة..يمكن شرائهم بالمفرق أو بالجملة وسعرهم رخيص ويمكن إستعمالهم لإذابة الشوكولا بالميكريف.
الأكياس الورقية..وهذه لاتباع علي شكل أكياس بل علي شكل مثلثات كبيرة من الورق المدهون "Parchment Triangles" والتي منها تشكل أكياس ورقية تستعمل لمرة واحدة فقط.
هذه النوعية من الأكياس غير متينة جدآ وتستعمل فقط لكميات بسيطة من الكريمة في حالة الحاجة لتزيين كيكة بألوان مختلفة فهذه الأكياس تفي بالغرض لأن كل كيس ورقي سيحتوي علي كمية بسيطة من الكريمة الملونة.
يمكن وضع قمع لهذه الأكياس أو فقط قص رأس طرفها والكتابة بها..
سأشرح لكم إن شاء الله كيفية طي وتشكيل هذه الأكياس.