موضوع حلو
لي رجعة مع اصناف عديدة

روعه,,,,,,,,يعطيكم العافيه

ملاذ تكفين ايش طريقة حلوياتك ؟؟

تسلم الايادي يا قمر

أزهار 2009 ابشري وعلى فكرة كل هذه الحلويات اخذتها من المنتدى تعبت ادور روابطها ومالقيتها لكن بما اني حافظتها في ملفر اح انقلها لك :

تارت البسكوت أو كيكة البسكوت


المقادير /

كاس وربع بسكويت مطحون
2 حبة بيض
ثلاثة أرباع الكاس سكر
نص كاس زيت
ثلاثة أرباع أو نص كاس حليب سائل
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة أكل بيكنج بودر


الصوص /

2 علية قشطة
3 مغلفات كريم كراميل
ملعقة أكل مليانة جيلاتين ( نذوبه ونحله في شوية موية دافية )
ظرف دريم ويب
( نخلطها جيداً في الخلاط )

الطريقة /

- نشعل الفرن على حرارة متوسطة
- ندهن قالب منخفض من الأعلى زين بالزيت ثم نرشه بالدقيق في كل مكان حتى لا يلتصق الكيك ..
- نخفق البيض جيداً مع إضافة الفانيليا ثم السكر ونستمر في الخفق ثم نضيف الزيت .
- نخلط البيكنج بودر مع البسكويت المطحون ونسكبه فوق خليط البيض ونخلطه بخفة مع إضافة الحليب تدريجياً .
- نسكب الخليط في القالب وندخله الفرن لمدة من 15 دقيقة إلى 20 دقيقة ..
- بعد ما يستوي ويتحمر نطلعه من الفرن ونتركه يبرررد عشان نقدر نقلبه بسهوولة
- نفك أولاً من الجوانب بشويش ونقلب الكيكة في صحن التقديم
- ثم نضع عليها الخلطة ونزينها بالفراولة أو حسب الرغبة
وطبعاً ندخلها الثلاااجة حتى تبررررد ..


سينبون بشكل جديد وهذا اخذته من موضوع كان مثبت لأشكال فطائر منوعه


وهذي الطريقة

تفرد العجينة وتدهن بزبدة وترش بسكر بني وقرفة وسكر ابيض مطحون

تلف رول
وتقطع من النصف
ثم تقطع من الجوانب وتكون مثل شكل x
تمسح بزبده وتخبز وعلى الوجه نستله وهيرشي بالكاكاو

حلى البساط او الموكيت
مع الطريقه

تعرفون بسكويت جوزاء..بالشوكلاته.. تغمسينه بحليب..وترصينه بصينيه او صحن التقديم ..هنا رصته بصحن التقديم اسهل..


بعدين تخلطين هالخلطه بالخلاط( ظرف دريم ويب + ظرف كريم كراميل+ قشطه + 6حبات كت كات )

ثم نضع نصف الخلطه على البسكويت ...ثم طبقه من البسكويت المغمس...ثم باقي الخلطه ..

بعد ذلك نجيب 3 انواع من البساكيت مطحونه ..

( اوريو ) (بسكويت شاي) ( بسكويت جوزاء بالشوكلاته)

تجين عاد للتزيين .. تاخذين من الاوريو وتسوينه على شكل خط مستقيم و تكملين ببقية البساكيت وهكذا

كما في الصوره .. كأنه بساط ينفع للكشتات


مكعبات الحليب بالتوفي
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1226329

المقادير :

بقة ( 1 ) : 2ك حليب جاف / 1/2 ك سكر / 1/2 ك زيت / 1قشطة

طبقة (2 ) : بسكوت شاهي

طبقة ( 3 ) : 1/2 ك سكر / 1/4ك ماء / 1قشطة / 1ظرف كراميل

الطريقة

نخلط الحليب والسكر والزيت والقشطة أولاً مع بعض ثم نضعها على نار هادية مع التحريك لمدة 5 دقائق فقط

نصب المقدار في الصينية ونواسي الوجه ثم نرص طبقة واحدة من بسكوت الشاهي ( بسكوت جاف طبعاً )

ثم نقوم بعمل التوفي بوضع السكر والماء في قدر على النار حتى يذوب السكر ويحمر لونه ( هنا زودت


تحمير السكر عشان لون التوفي يكون غامق ليعطي تفاوت في الألوان
ثم نضع القشطة والكراميل ونحرك بسرعه ونصبه على طول في الصينية لأنه بسرعه يجمد عشان الكراميل
يزين الوجه حسب الرغبةأنا زينت بجوز الهند الناعم والخشن حمسته على النار شوي


حلى السميد


الطبقه الاولى
2 كاس سميد
2كاس حليب بودره
5ملاعق سكر مطحون
3باكيت كريمه كرامل00
2ملعقه كاكاو
واحد وثلاث ارباع كاس ماء

الطبقه الاخيره00
1باكيت دريم ويب
قشطه حجم صغير
ملعقه حليب بودره
قليل من الحليب المركز ممكن علبه صغيره0
الطريقه
يحمص االسميد والحليب نصف تحميص ثم يضاف اليه السكر ويكمل تحميصه 0

ثم يخلط الماء مع الكريمه كرامل مع الكاكاو ثم يوضع على النار حتى يغلى

ثم ناخذ مقدار كاس من الخلطه ويعجن به السميد كما فى الصوره
بعدين نفرده بصينيه ذات القاع المتفكك وممكن باى صينه
بعدين يوضع باقى خلطه الكريمه كرامل ثم تدخل بالثلاجه حتى تبرد
ثم نخلط الدريم ويب والقشطه والحليب المركز و الحليب البودره ويوضع على الوجه ويزين بالكاكاو00 انا اقتبست طريقه اختنا ا(املى ولكن)فى حلا البرتقالات بس بشكل ثانى وهو انى اجيب كاسات بلاستك صغيره واصفهم بالصينيه وارش مكان الفراغ كاكاو وبعدين اشيل الكاسات واحط بكل دائره رشه كاكاو00بس نسيت اصور الخطوه وان شاء الله تكونو فهمتوها


حلى الفقع


وطريقته سهله تشبه عجينة خلية النحل والحشوه بدل الجبن قطع مارس ثم يدحرج في خليط كاكاو بودره مع قرفه مطحونه
ويدخل الفرن الين ما يستوي ... وما يطول في الفرن 15- 20 دقيقه واهم ما في الموضوع طريقة تقدمينه تكبينه في كرتون تمر ولا كرتون الفلين حق الخضار عشان تدخلين الضيوف جو الفقع ولو بغيتي انثري بسكويت شاي مطحون كأنه تراب يعني واذا تبون طريقته بالضبط حطيتها لكم ان شاء الله

المقادير والطريقه :

- 3 ملاعق حليب بودره
- ملعقه خميره
_ بيالة زيت
- فنجال سكر
_ 5 حبات جبن مثلث او 3 ملاعق جبن سايل
- كاس ماء
- 2 كاس طحين ابيض + م. ص. bp
اعجني المقادير مثل الفطاير وبتكون العجينه لينه شوي خليها تخمر ساعه وبعدين كوريها وحشيها بقطع مارس ( أثناء الحشو والتكوير ولعي الفرن يحمى قبل تدخلينها ) والكور تكون اكبر شوي من خلية النحل وبعد الانتهاء من الحشوه تدحرج في خليط من الكاكاو البودره والقرفه وتصف في صينيه وتكون الفتحه على فوق عشان لو انفتحت مع الحراره تعطي شكل حلو زي الفقع وتجلس تقريبا 20 دقيقه