جاني ولدي الكبير وقال إن قهوة أصدقائه عنده بين المغرب والعشاء يوم الأثنين وهذا اللي جهزت له
الحلو : ميني تشيز كيك - معمول تمر - ميني تارت الوردات - ميني كب كيك
المالح : قطايف البيتزا - سمبوسك بف - فشار
بدأت أجهز الحلويات من الصبح
حلا ميني تارت الوردات لـ ( وقت السعادة )
الرابط
http://m.forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2676424
معمول تمر ( كعك)
3 كوب دقيق ( حطيت 2 بر و1 أبيض )
4/1 كوب سمسم
2/1 1 إصبع زبدة
رشة ملح
نص ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 كوب ماء محلول فيه 1 فنجان حليب بودرة
نخلط الدقيق والسمسم والملح والخميرة
نذوّب الزبدة ولما تبدأ تغلي نرفعها عن النار ونضيفها للدقيق ونفرك حتى يتشربها الدقيق
نضيف الحليب على الدقيق بالتدريج وحسب الحاجة حتى تتكون عجينة طرية
( استخدمت نص مقدار السائل )
نقطع العجين لكور صغيرة ونحشيها بمعجون التمر ونشكلها بالقالب ونرصها في الصينية
ونخبزها في فرن متوسط الحرارة صحوالي 12 دقيقة أو حتى تبدأ تتحمر من تحت --- نشغل الشواية من فوق كم دقيقة بدون ما تتحمر
نتركها تبرد شوي ونرشها بالسكر البودرة
ميني تشيز كيك
ميني تشيز كيك
نجهز صينية الميني كبب كيك ونحط فيها الورق الخاص بالحلويات
نعمل طبقة البسكوت ( نص إصبع زبدة مذابة + 10 حبات بسكوت دايجستيف مطحون + شوي سكر أسمر ( حبيبات ) + 1ملعقة كبيرة قشطة أو حليب سائل )
نحط ملعقة صغيرة من خليط البسكوت في القوالب ونضغط عليها شوي
نضيف عليها الخلطة البيضاء لثلاث أرباع القالب
الخلطة البيضاء :
2/1 كوب سكر بودرة
1 علبة قشطة التاج
5 حبات جبن كيري
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
تخلط مع بعض
( الخلطة ممتازة وثقيلة أفضل من خلطة الكيري والنستلة)
ندخلها فرن متوسط الحرارة لحد ما تتماسك الطبقة البيضاء
نطلعها من الفرن ونتركها تبرد شوي ونزينها بحشوة الباي
أنا حطيت حشوة تفاح وبلو بيري
نبرد وتقدم
أنا تركتها في حرارة الغرفة
لذيذة وهي دافية وهي باردة
شكلها من جنب