وطريقتي هي نفس طريقة الأخوات

بس عندي ملاحظة وهي انك لما تشتري القهوة التركية يفضل انها تنطحن قدامك عشان تضمني انها جديدة
وفي منها غامق وفي منها فاتح
والبعض يخلط ..

انا أخلط نصها فاتح ونصها غامق ورشة هيل خفيييييييفة
وبعدين يطحنهم مع بعض
وفي ناس يخلطون ثلاثة ارباع فاتح مع ربع غامق وكل واحد حسب رغبته ..
وإذا كنتي تقدري تجيبيها باستمرار ,, انصحك تاخذي كمية قليلة عشان ما تقدم عندك..


قرقورة ..

تحطي القهوة والسكر أول وتديري الماء المغلي فوقها وعى نار هادئة تحطيها لما تقلب قلبة واحدة تشيليها لاتخليها تغلي كثير وصحتين