اسمعي ياعمري انا ولله الحمد الكل يثني على قهوتي بس يبيله طولة بال وانا راح اقولك طريقه
ومابي غير رضى ربي عني ودعوة اي وحده تسويه لى بتفريج همي
اشتري البريه افضل نوع خولاني بعدين لقطيه من الحصى نصيحه لا تغسلينها يروح طعمها
وبعدين حطيها على نار هاديه جدا مع وضع قلل من شنه وتحمس حتى تصبح بنيه غامقه
راح يستغرق وقت الحمس اربع ساعات وقبل ماطفينها حطي عليها مستكه خاصه بالقهوه
وقلبيها وطفي نار ثمن ظعيها في صحن كبير حتى تبرد وحفظيها في علبه وكل اسبوع اطحني منها
بس لزم يكون طحنك ناعم انا احط نصف البرق ماء وحط فنجان قهوه وشوي زنجبيل وشوي حليب وزعفران وخليها تطبخ عاى راحتها لمد15 دقيقه وبعدين احط الهيل انا احب الهيل كثير شوي
وشخلها في زمزميه سويه وراح تدعيلي باذن الله

http://www.moq3.com/pics/up_2007/01_2007/e1e5138011.gif

ماقصرتوا كفيتوا ووفيتوا سلمت الأنامل

شوفي حبيبتي
أنا كل من ذاق قهوتي ينبهر فيها
والسبب يمكن يكون من البن
اولا أنا اشتري البن خولاني فاتح لأن فيه فاتح وغامق ووسط
عاد اشتري الفاتح
نجي للطريقة عاد تنطبخ على نار هادية والماء المضاف للبن لازم يكون بارد
موساخن
بالنسبة للهيل لازم ينطحن اول بأول يعني ماتطحني كمية كبيرة وتحفظيها لان الهيل راح يفقد
طعمة وريحتة الزكية او ممكن تطحني كمية تكفيكي 3 ايام
وحاول تكثري الهيل بالقهوة يعني الترمس الوسط اضع قرابه 3ملاعق طعاااااام من الهيل
وسلامتك حبيبتي

ضي العين مشكوره ياعمري ماقصرتي