بصراحة اللي اعرفه انه احسن ناس تسوي قهوه هم الدواسر مدري ليش سبحان الله عليهم قهوه خياااااااااااااااااااااااااال
كان عندنا جارتنا دوسرية الله يغفر لها ويرحمها يارب العالمين تشتغل عن الشيوخ تسوي قهوه شي ولازم كل ماصارت عندهم عزيمة تجي هي اللي تسوي لهم
القهوه علشان قهوتها تماااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااام
امي مشاء الله عليها قوتها ما تصك الا بالراس بس هي ما تحب الحوسة في القهوه قهوتها تكون بن اصلي وتطحنه على قد حاجتها وهيل ابوي الله يرحمة ما يجيبة الا بالخيشة وريحته مرررررررررررره قويه من يوم يدخلونه مع الباب وانت تشمين الريحة تعرفين انه شاري هيل جديد وعويدي مسمار وزعفران اصلي من المعيقلية وبس وقوتها ما نشبع منها بس اهم شي انها تطبخ ربع ساعه كامله
انا احب مع القهوه شوي زنجبيل وشوي قرفه ونخوه تماااااااااااااااااااااااااااااااام تعدل المزاج بصراحة والكل ينهبل على قهوتي
وبس اتمنى اكون افدتك

يمكن الاظفر
على قولتهم الظفور
وهو ماده عطريه تتحط كبخور او تخلط مع البخور وتضاف للقهوه بس ماقد جربته لان تنظيفه من اللحم حوووووسه وصعب
لانه جزء من كائن بحري يجي كانه اظفر بس احجامه مختلفه صغير وكبير
هذي صورة الاظفر

رفع

الله اعلم

انا عند جاره دوسريه وسألتها يوم عن سر قهوتها ... قالت انها توديها عندهم في الوادي
ويحمصونها ويحطون عليها ورد وشيبه وتتحمص مع بعض ثم تطحن زين ..... وبعدين تسويها علي
النار وتحط عليها اعويدي وهيل اصلي وتذوب شوي حليب وتحطه علي القهوة وبس .... ان شاء الله
اكون افدتكم ................
***********************