القهوة الخليجية
المقادير :-
فنجانين بن قهوة مقلية اي محمصه بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين صغيرتين هال
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء
الطريقة :-
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجية بالهناء والعافية
القهوة المكاويه
تحضيرها
أولا:أعداد البن
يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا..
ثانيا: طريقة عمل القهوة
حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه أختي العزيزة شمس الشيبة هي عشبه موجودة عند العطار ولونها اسود في ابيض ما ادري انتو آيه تسموها شكلها زي العش
القهوة التركيه 1
القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبه
المقادير :-
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
الطريقة :-
ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة
القهوة التركيه 2
المقادير
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
الطريقة
ضع الماء في ركوة صغيرة
و أضيف السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خفف النار
واغل لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدم القهوة التركية ساخنه
قهوة تركية بالكاكاو
المقادير والطريقة
كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
نخليها تغلي
وتصفى عند التقديم في اكواب
وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي
اذا حبينا تكون لها رغوه
قهوة اللوز
المقادير
حليب سايل – 5ملاعق كبيره سكر- 4ملاعق كبيره رز مطحون+ 1ملعقه كبيره نشأ – رشة هيل – 1كوب لوزمسلوق ومدقوق
الطريقة: نضع الحليب على النار مع السكر والرز والنشأ ويحرك بإستمرار حتى يصبح ثقيل شوية ثم نضع رشة الهيل وقليل من اللوز ويترك 2دقيقة فقط ثم يصب في اكواب ويزين باللوز
قهوة المارس
المقادير
1ملعقه متوسطه نسكافه
2ملعقه متوسطه كوفي ميت
1مارس الحجم الكبير
كاس ماء مغلي
سكر حسب الرغبه.
الطريقة
تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي
ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك.
ملاحظ:
ممكن استبدال المارس
بـ جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكهه
خليط شراب الموكا بالتوفي
القهوة المثلجة
المقادير :
2كوب ,ثلج مجروش
1 كوب قهوة سريعة التحضير ,ساخنه او أسبريسو
1 ملعقة كبيرة شكولاتة سادة ,شراب
1/4 كوب نعناع ,شراب
1/4 ملعقة صغيرة نعناع ,مجفف و مطحون
1 ملعقة كبيرة كريمة للخفق
الطريقة :
تمزج كل المكونات فى خلاط جيدا حتى يصبح الخليط أملس. يصب فى
أكواب و يقدم.
القهوة الفرنسيه
المقادير:
2ملعقة صغيرة من القهوه الفرنسية -
2ملعقة صغيرة من الحليب البودرة -
ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة -
3ملاعق صغيرة من السكر او على حسب الرغبة -
كوب ماء مغلي -
رشة فانيلياء -
رشة قرفه
الطريقة:
*يوضع السكر والقهوه والكاكاو والفانيلياء والقرفه والحليب مع الماء المغلي ويحرك بشكل جيد (يفضل استخدام الركوه لعمل القهوه)
ترفع الركوه على النار مع التحريك المستمر حتى تغلي القهوه ثم ترفع من على النار وتصب في كوب.
قهوة فرنسية بالشوكولاتة
اولا المقادير:
ملعقة صغيرة من القهوه الفرنسية -
ملعقة صغيرة من الحليب البودرة -
ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة -
ملاعق صغيرة من السكر او على حسب الرغبة -
كوب ماء مغلي -
رشة فانيلياء -
رشة قرفه -
الطريقة:
يوضع السكر والقهوه والكاكاو والفانيلياء والقرفه والحليب مع الماء المغلي ويحرك بشكل جيد (يفضل استخدام الركوه لعمل القهوه)
ترفع الركوه على النار مع التحريك المستمر حتى تغلي القهوه ثم ترفع من على النار وتصب في كوب.
تزين القهوه بالقليل من الكريمه على الوجه و رشه من الكاكاو
قهوه إيطاليه اسبرسو بالحليب
قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب
المقادير:-
فنجان قهوه سكر
فنجان قهوه نسكافيه
فنجان قهوه ماءالطريقة:-
توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي ) حسب الرغبة
يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوفي
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه ..
قهوة مكسيكية ساخنة
المقادير:
1/3 كوب بن محمص داكن
¾ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
3 أكواب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير برتقال
ملعقتان صغيرتان مادة لتحلية القهوة (لا تحتوى على سعرات حرارية)
الطريقة:
يخلط البن مع القرفة وجوزة الطيب فى الجهاز المخصص لصنع القهوة.
يوضع الماء على خليط البن، ثم المادة البديلة عن السكر للتحلية.
يضاف عصير البرتقال.
يرفع خليط القهوة فوق النار.
القهوة الامريكيه
المقادير
2 ملعقة صغيرة من القهوة الأمريكي
1ملعقة من السكر
1كوب من الماء
ملعقة صغيرة من المبيض (حسب الرغبة)
الطريقةتوضع القهوة و الماء في جهاز صنع القهوة كل في المكان المخصص لهيوضع السكر و المبيض في كوب التقديم
تضاف القهوة الجاهزة و يحرك جيداً ثم يقدم
قهوة فيينا Viena Coffee
هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر .
قهوة نصف الليل
المقادير
ثلثين كوب مبيض القهوة + ثلث كوب نسكافه بودرة + ثلث كوب سكر + ملعقه صغيرة هيل مطحون + ملعقه صفيرة قرفه
الطريقه.... تخلط جميع المقادير وتحفظ .
لعمل الشراب ..ملعقه أكل مع كوب ماء مغلي .
كوفي لاتيه
المقادير: كوب كوفي، 3 أكواب ماء، 3 أكواب حليب أو كريمه
طريقة الاعداد: سخني الكوفي مع الماء في وعاء وفي وعاء آخر سخني الحليب أو الكريمة ثم اسكبي في كل كوب تقديم كميات متساوية من الكوفي والحليب
نسكافي خيااال
المقادير والطريقه : لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفسالكوب مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا ثم يصبعليه الماء المغلي ويحرك بسرعةنضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة وبواسطة عودخشب تحرك الكريمة على الوجة حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين ..
نسكافيه جديد روعه
المقادير :
لكوب واحد
1 ملعقه شاي نسكافيه
2 ملعقة شاي كوفي ميت
رشة قرفه
1 مارس ونقطعه 3-4 قطع
ماء مقدار كوب مغلي
كاكاو مبشور او جالكسي للزينة
الطريقه :
ضع في الابريق
(النسكافيه - الكوفي ميت - الفرقه - وقطعتين من المارس - الماء المغلي)
وقلبها على النار الى ان يذوب المارس..
في الكوب نضع باقي المارس..
ونصب عليه الكوفي ..
ونزينها بالكاكاو او الجالكسي اذا اردت
احلى كابتشينوا
المقادير
!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء
الطريقة
توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه
رغوة الكابتشينو
المقادير:
فنجان نسكافيه
فنجان سكر
فنجان ماء بارد
الطريقه:
توضع المقادير مع بعض
وتضرب بالخلاط الكهربائي
لين تصبح عندي الرغوة
واقدمها مع الحليب بعد التسخين
( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم )
كابتشينو بالكاكاو
المقادير: نصف كوب كريمه، 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم، نصف كوب كاكاو مبشور، نصف كوب كاكاو بالنعناع، 8 أكواب قهوة ساخنة (ملعقة كبيرة نسكافية لكل كوب ماء مغلي ) .
طريقة الاعداد: اخلطي الكريمه مع السكر في الخلاط واتركيه جانبا، ضعي في الكوب تقديم ملعقة من الكاكاو المبشور وملعقة من الكاكاو بالنعناع، ثم اسكبي عليها القهوة الساخنة وزينيها بخليط الكريمه
كابتشينو منزلي
المقادير: ملعقة صغيرة نسكافيه، 2 ونصف ملعقة صغيرة سكر، استكانة شاي حليب كارنيشن، كوب ماء مغلي، حبات نسكافيه للتزيين.
طريقة الاعداد : اخلطي النسكافيه والسكر والحليب في الخلاط لمدة 3 دقائق واسكبيه في الكوب ثم أضيفي القليل من الماء المغلي واخلطي بالملعقة ببطء ثم أضيفي بقية الماء وزيني الكوب برشة من حبيبات النسكافيه
كابوتشينو
المقادير:
علبة حليب نستلة مركز- 4اكواب ماء مغلي – علبة قشطة – 1/2ملعقه صغيره كاكاو -1/2 ملعقه صغيره نسكافيه
طريقة الإعداد: توضع في الخلاط وتخفق جيدا حتى تتكون رغوة كثيفة ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي
قهوة موكا
المقادير:
ملاعق من قهوة نسكافيه
ملعقة سكر بني ناعم
نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم
قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة
كوب من الكريمة الكاملة الدسم
قطع ثلج للتقديم.
طريقة التحضير:
ـ ضع القهوة في الابريق
مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر
حرك المقادير جيدا ثم اتركها جانبا لتبرد
2 ـ في انتظار ذلك ضع الحليب والشكولاته
في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما
ضع هذا الخليط في وعاء مقعر،
ثم اضف اليه القهوة
3 ـ حركي المقادير جيدا،
ثم اتركها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة
ضع قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
4 ـ أعد خلط المقادير من جديد جيدا،
ثم وزعها داخل أكواب التقديم،
وقبل تقديمها للضيوف زينها بالكريمة الكـاملة الدسم.
شراب الموكا بالقرفه
المقادير
كوب نسكافه + كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة + كوبين من منيض القهوة + ملعقه صغيرة قرفه + ملعقه صغيرة جوزة الطيب + كوب ونصف سكر .
طريقة الإعداد: تخلط المقادير وتحفظ .
لعمل الشراب ... 4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي .
خليط شراب الموكا بالتوفي
المقادير
ثلاث ارباع الكوب نسكافه + كوب مبيض القهوة بودرة + نصف كوب حليب بودرة + ربع كوب كاكاو بودرة + كوب سكر بني
الطريقة... تخلط كل المقادير وتضرب بالخلاط حتى تصبح بودرة ... وتحفظ في اناء زجاجي محكم .
لعمل المشروب ...نتستعمل ملعقتين صغار على كوب ماء مغلي ... وممكن زيادة السكر حسب الرغبه .
موكا باردة
المقادير
-2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان ( نسكافيه)
-2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
-2كوب ماء بارد
-28 مكعب ثلج
-سكر حسب الرغبة
الطريقة
توضع جميع المقادير في الخلاط لمدة دقيقة.وبالهناء والعافية.
... موكا باردة بالدريم ويب
المقادير:
- 2 ملعقه كبيره سكر
- 2 ملعقه كبيره نسكافه
- 2ملعقه كبيره نسكويك
- 5ملاعق كبيره حليب بودره
- 1كأس ماء بارد
طريقةالتحضير
- بالخلاط الكأس لين ينطحنو سوى زين
- بعدين اضيف لهم 15 حبه ثلج مجروشه يعني دقيها شوي خليه تخلط شوي دقيقه بس
- بعدين اصبهم في الكاسات وقبل لااصبهم يفضل انك تزينني الكاس بخطوط الهرشي او شراب الشكولاته
- نجيب 2 ظرف دريم ويب والافضل على حسب كمية كاساتك يعني انا اذا بسوي هالمقدار احط دريم ويب واحد
- يخلط بالخلاط الكهربائي
المهم نخلط الدريم ويب مع بياله حليب بارد سائل وانتبهي اذا استعملتي 2 دريم ويب استعملي بياله ملايانه واذا واحد ونص حليب
- بعدين اصب الدريم ويب بالقمع على كاسات الموكا
قهوة الموكا الباردة بحليب كامل الدسم
المقادير:
ـ 5 ملاعق من قهوة نسكافيه
ـ ملعقة سكر بني ناعم
ـ نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم
ـ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة
ـ كوب من الكريمة الكاملة الدسم
ـ قطع ثلج للتقديم
طريقة التحضير:
1 ـ ضعي القهوة في الابريق مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر حركي المقادير جيدا ثم اتركيها جانبا لتبرد
2 ـ في انتظار ذلك ضعي الحليب والشكولاته في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما ضعي هذا الخليط في وعاء مقعر، ثم اضيفي اليه القهوة
3 ـ حركي المقادير جيدا، ثم اتركيها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة ضعي قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
4 ـ أعيدي خلط المقادير من جديد جيدا، ثم وزعيها داخل أكواب التقديم، وقبل تقديمها للضيوف زينيـها بالكريمة الكـاملة الدسم.
موكا بارد بالشوكولا
2 ملعقة طعام كاكاو بودره ( الافضل نسكويك لانه حالي)
1 ملعقة طعام نسكافيه
4 ملاعق سكر ( اذا وضعت نسكويك يكفي عن السكر لانه حالي)
2 ملعقة طعام دريم ويب
1 ملعقة طعام كريمة ( ما غيرها الكريمه اللي نسويها حلا عشى ومكتوب على بعضها كريم كراميل)
2ملعقة طعام حليب بودرة
1ملعقة صغيرة فانليا ( يمكن الاستغناء عنه )
كوب ونصف ثلج
القليل من الماء
توضع الجميع في الخلاطة الكهربائية ونخلطها ليييييييييييين تقول بس امين
وتصب في اكواب وتزين بالكريمة الخاص اذا عندك
شراب الكاكاو بالكريمة
المقادير: ثلث كوب سكر، ثلث كوب بودرة كاكاو، ثلث كوب ماء، 6 حبات كاكاو بالكراميل، 6 أكواب حليب، كريمه وقليل من بودرة الكاكاو للتزيين.
طريقة الاعداد: اخلطي السكر وبودرة الكاكاو والماء في وعاء وضعيه على النار واتركيه حتى يذوب السكر ثم اضيفي قطع كاكاو الكراميل وقلبيها حتى تذوب وبعدها اسكبي الحليب واتركيه حتى يسخن وقبل ان يغلي ابعديه عن النار واسكبيه في أكواب التقديم وزينيها بالكريمة ثم رشيها بقليل من بودرة الكاكاو وحركيها بالشوكة حركة دائريه واحدة فقط لتحصلي على شكل رخامي
شراب الكاكاو بالنعناع
المقادير: ثلث كوب كاكاو مبشور، 4 أكواب حليب، ربع كوب بودرة كاكاو، ربع كوب سكر، أوراق نعناع.
طريقة الإعداد: اضيفي المقادير كلها في وعاء وسخنيه على نار هادئة واتركيه حتى يذوب السكر والكاكاو ثم صفي الشراب من أوراق النعناع واسكبي شراب الكاكاو في 4 أكواب
شراب الكاكاو بالقرفة
المقادير: ثلث كوب كاكاو مبشور، 4 أكواب حليب، ربع كوب بودرة كاكاو، ربع كوب سكر، 4 عيدان قرفة.
طريقة الاعداد : اخلطي الكاكاو المبشور مع الحليب وبودرة الكاكاو والسكر وسخني الخليط على نار هادئة حتى يذوب السكر والكاكاو ثم اسكبي الخليط في 4 أكواب ووزعي عيدان القرفة وحركي حتى تمتزج نكهة القرفة بالكاكاو ثم اخرجي عيدان القرفة وقدمي الكاكاو
خليط الكاكاو الساخن
المقادير
8 ونصف كوب حليب بودرة + كوب ونصف مبيض القهوة بودرة + 3 أكواب كاكاو بودرة + كوب ونصف سكر ناعم .
طريقة الإعداد: تخلط المقادير كلها وتحفض في وعاء زجاجي محكم .
لعمل الشراب .. يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي . وممكن زياده السكر حسب الرغبه
اتمنى ماكون نسيت شي
بنهايه حبيت اضيف المعلومه هذي وان شاءالله يعجبكم الموضوع بكبره
تناول المسكنات مع القهوة يساعد في تخفيف حدة الألم :
أفادت دراسة جديدة أن تناول الأقراص المسكنة للألم مع فنجان من القهوة بدلاً من الماء يساعد في تخفيف حدة الألم.. وأوضح الباحثون أن القهوة نفسها لا تملك أية خصائص مسكنة للألم.. ولكن الكافيين الموجود فيها يزيد قوة وفعالية المواد المخدرة والمسكنة.. وبينت الدراسة أن الكافيين يخفف أيضاً آلام الصداع بين الذين يستهلكون المشروبات الكافينية بانتظام.. مؤكدة إمكانية تخفيف الصداع المتكرر بشرب القهوة المتكرر مع كوب آخر من الشاي.
عين كميرا @aayn_kmyra
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
جفاني الوقت
•
يعطيك العافيه
الصفحة الأخيرة