الكابلي طبخة معروفة في المدينة المنورة وممكن تطبخيه باللحم وممكن بالدجاج
اليوم انا مسويته مع اللحم بصراحة طريقته أخذتها زمان من معلمتي وكانت تقول الكابلي حقي على أصوله الله يذكرها بالخير فعلا سهل يالبى قلب ابلتي وه ياناس
طولت عليكم اليكم
كما هو موضح بالصورة
بصل مقطع حلقات +برتقال مقطع شرائح +مكعبين ماجي أو حسب الكمية +لحم مسلوق ببهارات صحيحة (هيل –فلفل اسود –خلنجان-) +موية كادي للرز +موية ورد للحمة +بهارات ناعمة +ملح ليمون +ملح +حبة طماطم +صلصة (معجون طماطم )
تغسل اللحمة وتفضل تكون شوي دسمة عشان تعطي نكهة للطبخة أكثر بس لا تكثري
تسلق وتترك جانباً
">
أحضري قدر وضعي فيه زيت ثم جميع المقادير بالتدريج التالي بصل-برتقال –لحم فلفل حار حسب الرغبة ثم تكوني جهزتي الطماطم مع الصلصة والبهارات والماجي وموية الورد بالخلاط تضعيها على اللحم وتسقى بقليل من المرق كما هو موضح بالصورة
تترك على نار هادئة ومن ثم تضاف البطاطس ">
في هذه الأثناء يتم تحضير الرز العادي بمرقة اللحمة توضع مستكة مع قليل زيت ويحمس بها الرز ثم المرق ونصف فنجان شاهي ماء كادي لاعطاء نكهة رز الطباخين بالمطاعم
بعد ماستوي نص استواء نضعه على الخلطة بدون تقليب ويترك على نار هادئة
بفنجان شاهي ذوبي قليل من الزعفران وماء الورد وترش على الوجه بالوسط
وحين الغرف تغرفي اللون الأبيض ثم الأحمر ثم الأصفر بتدرجات فنية
وهذه صورة أقرب للطبق
ويقدم مع سلطة اللبن والبف وبالهناء والعافية على قلبكم
تحياتي لأرواحكم الطاهرة وادعولي بالبنت الصالحة
ملحوظة /قلب من زجاج نكي بمنتدى ثاني
الله يحفظك شكله رووووووووووووووعه
وسلمت يدينك
ان شاء الله راح اجربه ياعسل^^