اليوم حبيت أشارك معكم طبق الو قابي انا كثير احب هالاكله ودائما اطلبها لما نروح مطعم هندي بس هي اصلا باكستانية وفعلا طبخه لذيذة وبسيطةز
المقادير:
حبتين بطاطس مقطعه مكعبات راس قرنبيط لازم القرنبيط أكثر من البطاطس
2بصلة كبيرة مقطعه صغار ثوم مهروس زنجبيل فرش مبشور لو مامتوفر ممكن البودرة
حبه طماطم مقطعه صغار فلفل اخضر مقطع صغار ( المايحب الحار مايضيفه مياثر بالطعم)
البهارات ( لو توفرت بهار مسالا خضار لو ماموجود نضيف كاري وكركم والملح) علبه قشطة
رشه كزبرة خضراء
الطريقة :
نقطع القرنبيط حسب الرغبه نشوحه في طاوه مع شويه زيت لحد مانحسه اتحمص وهنا سر النكهه الهنود دائما يطبخوا الخضار تكون مقرمشه مو مستويه تكون كامله وماتنهرد. نرفع الزهرة نضيف البطاطس ونفس الشي نحمسها تمام. نجيب الجدر ونضيف الفلفل الاخضر لو بنحب الحار ونحمسه مع شوية زيت بعدها الزنجبيل مشان النكهه ونقلبه شوي نضيف البصل نخليه يتحمس على نار هادئة لمدة خمس دقائق بعدها نضيف الثوم ونقلبه تمام اول مايدبل البصل نضيف الطماطم ونخليه تتدبل نضيف البهارات والملح ولازم نار هادئة مشان ماتتحرق الطبخه بعدها نضيف البطاطس ونقلبهم تمام ثم القرنبيط مانقلب كثير مشان ماتنهرد القرنبيط نضيف مويه تغطي الخضار وعلى طول علبه القشطة ونهدي النار خالص ماتحتاج وقت لانه الخضار مستويه من قبل قبل مانطفي نضيف الكزبرة الخضراء ونقدمه بالهناء والشفاء ممكن مع رز ابيض أو خبز وطعمها ولا اروع.
شوفه كيف الخضار مثل ماهي اهم شي ماتتدبل لانه بخرب الطعم
