كاري الربيان

*لعمل الصوص:
-3ملاعق كاتشب طماطم
-ملعقة صغيرة تاباسكو
-ملعقة صغيرة صوص لحم متبل جاهز
-نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حريف شطة
-ملعقة صغيرة من سكر القصب البني الخفيف
-ملعقة صغيرة ملح
-ملعقة كزبرة طازجة مفرية
*لعمل الكاري:
-600ج ربيان نيء كلبر الحجم بدون قشر
-3ملاعق زيت
-نصف ملعقة صغيرة مسطردة حب
-قرنا فلفل أخضر منزوع البذر ومقطع إلى مكعبات صغيرة
-جزرتان مقطعتان أصابع
-كوستان مقطعتان شرائح
-125جم بازيلاء مجمدة
-4يصلات خضراء مفرية بلا انتظام
**طريقة الإعداد:-
1- في وعاء كبير نقوم بخلط كل مكونات الصوص معا ، نضيف الربيان ويغطى بالصوص جيدا ،يترك الربيان ليتشرب توابله لمدة ساعة.
2- يسخن الزيت وبذور المسطردة في مقلاة كبيرة حتى تبدأ البذور في الفرقعة ، ترفع المقلاة من على النار ونضيف الفلفل مع التقليب ، نعيد المقلاة فوق الحرارة ونضيف خليط الربيان يقلى الكل مع التقليب لمدة3دقائق فوق نار متوسطة الحرارة.
3-نضيف الجزر والكوسا ونستمر في الطهي لمدة دقيقتين أخريين . نضيف البازيلاء والبصل الأخضر ونستمر في الطهي لمدة 3دقائق أخرى يقدم الكاري على الفور مع الأرز..
منقوووووووووووووووووووووووووووووووول