كاري لحم الغنم

أطباق رئيسية



المقادير

3 م ط زيت
1 كيلو لحم غنم هبر مقطع مكعبات ( 3 سم )
2 بصل مفروم خشن
4 فص ثوم مدقوق
قطعة زنجبيل طازج ( 2 سم ) مبشورة
4/3 م ط كركم
2/1 1 م ط غارام ماسلا
4/1 1 م ط كمون ناعم
1 م ط فلفل أحمر ناعم
1 م ط دقيق
5 حبات طماطم كبيرة مقطعة صغير
600 ملل مرقة دجاج
400 غ حليب جوز هند
250 غ ورق سبانخ صغير مزال العنق ( اختياري)
200 غ زبادي
رشة ملح وفلفل أسود

الطريقة


نحمي 1 م ط زيت في مقلاة عميقة ونحمر فيها قطع اللحم على نار قوية مع التقليب بسرعة حتى تتلون من جميع الجهات – نرفع قطع اللحم ونتركها على جنب



- نضيف باقي الزيت – والبصل والثوم والزنجبيل – ونحمسه على نار بين الهادئة والوسط كم دقيقة حتى يطرى ويصير لونه ذهبي



- نضيف البهارات ونقلب دقيقة



ثم نضيف الدقيق ونخلط جيداً



- نضيف الطماطم



وحليب جوز الهند



وهذا النوع اللي استخدمته ريحته حلوووة



وقطع اللحم

13
2K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

عــ حزينة ــيون
– نضيف مرق الدجاج مقدار كافي اللي يغطي اللحم ( ما نكثر )



ونحرك الخليط مع القاع علشان أي شيء لاصق بالقاع يتحرر



- نطبخ برفق مدة 2/1 1 ساعة تقريباً حتى يطرى اللحم وينضج تمام – مع التحريك من فترة لفترة
- نضيف السبانخ ( إن وجد ) ونطبخ دقائق – ثم نضيف الزبادي ورشة الملح والفلفل الأسود



– نقلب جيداً



ونرفعه عن النار ونقدمه مع الرز الأبيض



أنا سويت له رز متبل
سلقت الرز مع البهارات الحب ( كزبرة _ كمون _ قرفة _ قرنفل _ هيل _ فلفل أسود ) ملح + سمن قي + ورق كاري إن وجد – وصفيته ورجعته للقدر و( بخرته ) وزينته بالبصل المحمر والزبيب والمكسرات والكزبرة الخضراء والبقدونس











وبالعافييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييية
تــ الشرقية ـــوفة
يمي يمي شكلة رووووووووعة جاري التطبيق ...
ليالي هتون
ليالي هتون
شكله مره خطير ان شالله اجربه تسلميــــــــــن يالغاليهـ
cold rock
cold rock
soooooooooooooooo nice, i like this kind of curry
thank you so much
Last On
Last On
يسلمووووووووو