السلام عليكم حبيباتي ...
اليوم جبت لكم طبخة حلو احبها كثير ودائما اطلبها في المجمعات عندنا بالشرقية ..
اللي هي من مطعم كانتون...ومايبيلها وقت مرة سريعة ماتطلعين من المطبخ الاوالاكل جاهز:time:......... .مالكم بالطويلة<<<وش عقبة !
المقادير ..
ربيان او مكعبات صدور دجاج
زيت زيتون لغسل الربيان
نشاء + صويا
كاتشب الموز (تلاقينه بالسوبر ماركت)
خل + سكر
شرايح الكوسة والجزر .. تقطع بالسكين المشرفة على الطريقة الصينية ..وتسلق نصف سواء.
مكعبات فلفل رومي و بصل.
ارز ابيض (والافضل الارز التايلندي) اسلقي الارز بزبدة وملح ..او على زوقك بس لازم ابيض ممكن تضيفين البازلاء او البيض المقلي معه مثل الارز الصيني.
طريقة عمل الكانتون..
يغسل (الربيان) بالملح والزيت الزيتون ويوضع في شبكة (مشخاله) لتنزل مويتها مع الروائح..
او (الدجاج مكعبات صدور) يغسل بالملح ويفرك بالليمون لتنزل مويتها مع الروائح..
لحين ما يلين. ثم يوضع علية الصويا + نشاء ..ويترك( ساعة) لحين وقت طبخ العشاء.
وبعد ساعة خذي الدجاج واقلية بزيت غزير ...(((الربيان لا يقلى)))
خذي قدر نظيف وضعي فية 4ملاعق كاتشب الموز+خل +ملعقة سكر+شوي ملح تخلط مع بعض وضعي كوب ماء ثم تترك على النار خمس دقائق..
ثم يوضع عليها الدجاج او الربيان + الخضار المسلوقة نصف سواء.
بعد الاستواء يوضع كاس ماء مع ملعقة كبيرة نشاء..ويترك حتى وقت التقديم نار هادئة.
وعند التقديم قبل ما تقدمينة في الصحن الصيني ضعي في القدر مكعبات البصل والفلفل الرومي بدون طبخ فقط تقليب ..وضعية في صحن صيني بجنب صحن ارز ابيض مع سلطة على ذوقك .
وبالهناء والعافية
دمتم بود.........:27:
اخلاصي سر تميزي @akhlasy_sr_tmyzy
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة
ماشاء الله
:)
استغفر الله العظيم