كانيلونى======أعجبني ونقلته لكم

كانيلونى


المقادير:




كوب دقيق.






كوب لبن.






4 بيضات.






ملح، فلفل.


للحشو :




2/1 كيلو لحم مفري ومطبوخ.






4 ملاعق كبيرة صلصة بيضاء.






2 ملعقة كبيرة جبن رومى مبشور.


لتغطية الوجه:




2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.






2/1 كوب مرقة دجاج.


الطريقة :




يخلط الدقيق مع اللبن والبيض والتوابل ويخفق المقدار فى الخلاط، ثم يصفى في مصفاة سلك ناعمة.






يجهز الحشو بخلط اللحم المفري مع الصلصة البيضاء والجبن المبشور ويعاد التتبيل وتقلب المقادير.






يدهن وعاء مستدير بالزيت ويسخن ثم يصب فيه مقدار فنجان قهوة صغيرة من العجينة السائلة، وتحرك على نار هادئة حتى يصير لون القرص ذهبياً، وتقلب على الوجه الآخر لعدة ثوان، ثم ترفع وتكرر العملية حتى ينتهى المقدار.






تحشى الفطائر بخليط الحشو وتلف وترص فى صينية فرن.






تخلط صلصة الطماطم مع مرقة الدجاج ويدهن وجه الفطائر، ثم يرش عليها الجبن المبشور.






وضع فى فرن متوسط الحرارة حتى يصير لونها ذهبياً.






ترص فى طبق التقديم.