الحمـــد لله حمدا كثيـــرا طيبـــا كما ينبغــي لجلال وجهه وعظيـــم سلطانـــه ...
******************************
كان عندي بتنجان كتير في التلاجة وبما نو البتنجان ماالو روح يعني مابيطول كتير بدون مايخرب ... كلو فرزنتو بالفريزر .. من شان اعمل فيه (متبل - مقلوبة- مسقعة - امشاط بتنجان) .. يعني وقت مايكون بدي اياه بطلع من الفريزر وبحضرو للعشا او الغدا ...
بسم الله نبدأ ...
اول شي غسلت اليتنجان وشلت الراس الخضرا وقشرتـــو .... وقطعتو شرايح سميكة طوليـــــة وحطيت عليها شوية ملح وقليتهــــا :
بعد ماقطعتــــو بالطــــــــول :
هنا حضرت علبة بلاستيك فاضيـــة وفرشت عليها الورق يلي بيمتص الزيت ..
هنا بعد ماقيتــــو وخليتـــو يبرد منيح ....
وبعدين حطيت كمان ورقة فوق الصف الاول ...
وكملت بهي الطــريقة لحد ماخلصت ... وحطيتـــو بالفريزر ...بس لاتصفي البتنجان بالعلبة قبل مايبرد من القلي:cook:
... ** الجــزء التاني من البتنجان ساويت فيه متبــــل وطريقتــو كتير سهلة .... هلا رح اكتبها
بالجزء التاني
اخدت البتنجان وغسلتو وشلت الراس الخضرا يلي فوق .. وماقشرتو لأني بدي أشويـــه .. وحطيتو بصينية ودخلتــو الفرن .. وشغلت الشواية من فوق ...
وخليتو لحد مااستوى ... والقشرة تبعتو صارت طرية كتييييير .... متل هالصــورة :
وبعــدين قشرتـــــو ... طبعا تقشيرو كتير سهل .... واخدت البتنجان المستوي الي جوه ...
* طلعت البتنجان المستوي وحطيتو بعلبة بلاستيك فاضيـــــة ... بهالصــورة ..
وهنا بعد ماخلصت الكميــــــة ...
وبعدين دخلتـــو الفريزر ... بس ملاحظة صغيرة .. انا ماحطيت على البتنجان ملح ولا ليمون ... وعلى فكرة مارح يسود وهو بالفريزر ...
.. اخر جزء ... (صار مسلسل تركي:35:) .. الزهرة والسبانخ .. والجزر ... طريقتهم سهلة كتير ..