ودعت جرحي للابد
•
سفره دايمه
عاليه392
•
الف مبروك المولود الجديد ويجعله من الذريه الصالحه
الطباق اكثر من رائعه بس ماعلقتي على المشاوي الي جنب الرز شغل بيت ولا جاهز
واذا كانت شغل بيت ابي الطريقه اذا ماعليكي كلافه وكل اطباقكم ياليت تنزلي لنا الطرق
ادري طلباتي كثير بس ماعليش ماقدر اغمض
الطباق اكثر من رائعه بس ماعلقتي على المشاوي الي جنب الرز شغل بيت ولا جاهز
واذا كانت شغل بيت ابي الطريقه اذا ماعليكي كلافه وكل اطباقكم ياليت تنزلي لنا الطرق
ادري طلباتي كثير بس ماعليش ماقدر اغمض
هلا اختي انا جدوايه المنشأ ومكاويه الاصل من اسمي مش واضح:42: والمبشور من اشهر الاكلات عندنا سواء في مكه او جده غريبه ما تعرفي المبشور احنا نعمله فى العزايم زى الذبايح نفس الشئ يكون من طباخ مشهور اما القدو قادو هذه اكله اندونيسيه لذيذه بس ترى امي مش اندونيسيه بس الاكله عجبتنا واتعلمنها:42:هلا اختي انا جدوايه المنشأ ومكاويه الاصل من اسمي مش واضح:42: والمبشور من اشهر الاكلات عندنا سواء...
قرشيه >>> والنعم يالغلا ..بس والله ما انتبهت لنك نيم ...
ماشاء الله بوفيه لذليذ ... هذا انتم يالحضران فن بكل شي ماشاء الله ..
بس الله لا يهينك ... اذا ممكن طريقة القادو قادو اذا ممكن .....
وبالنسبه للمبشور هو بطريقتنا العاديه او كيف ...؟؟ واي نوع رز تستعملينه .....وسلامتك ياقمررررررررر
ماشاء الله بوفيه لذليذ ... هذا انتم يالحضران فن بكل شي ماشاء الله ..
بس الله لا يهينك ... اذا ممكن طريقة القادو قادو اذا ممكن .....
وبالنسبه للمبشور هو بطريقتنا العاديه او كيف ...؟؟ واي نوع رز تستعملينه .....وسلامتك ياقمررررررررر
قرشيه >>> والنعم يالغلا ..بس والله ما انتبهت لنك نيم ... ماشاء الله بوفيه لذليذ ... هذا انتم يالحضران فن بكل شي ماشاء الله .. بس الله لا يهينك ... اذا ممكن طريقة القادو قادو اذا ممكن ..... وبالنسبه للمبشور هو بطريقتنا العاديه او كيف ...؟؟ واي نوع رز تستعملينه .....وسلامتك ياقمرررررررررقرشيه >>> والنعم يالغلا ..بس والله ما انتبهت لنك نيم ... ماشاء الله بوفيه لذليذ ......
والله المبشور من الطباخ بيعمله كله وكمان الرز من عندة
والقادو قادو من منتدنا عالم حواء رح اكتب الطريقه
والقادو قادو من منتدنا عالم حواء رح اكتب الطريقه
قادو قـــــــــادو
مجموعة من الخضار ونسلقها قليل جداً ليست استواء كامل
(فاصوليا مقطعة بشكل طولي مثل راس القلم- ملفوف ابيض مقطع كبير نسبياً
جزر مقطع نص دائرة شرايح-كوسة نص دائرة شرايح )
ونحاول الشرايح تكون رفيعة مو تقطيع كبير
مقاديـــــــــــر الصلصة //
بصل صغيرمقطع صغير -ثوم مدقوق ومعاه عرق فلفل حار مدقوق معاه-حبتين ورق غار- بهار جاوي نوعين فقط (2حبه كميري-عود سيراي)هذه البهارات تدق مع الثوم-ملح-نص ليمونة-4ملاعق بودرة جوز الهند وممكن جوز هند مبشور عادي-2ملعقة أو 3ملاعق كبيرة زبدة الفول السوداني قودي ذات الغطاء الاحمر -قليل سكر-صلصة قليل تقريباً ربع ملعقة صغيرة-ملح صيني(اجينو موتو)
الطبقة اللي توضع على الوجة //
خيار مقطع نص دائرة شرايح+خس مقطع شرايح رفيعة
الطبقة الأخيرة//
بطاطس مقطع صغير ومقلي +كربو مقلي (هذا عبارة عن قطع تباع في محلات بيع الأكل الجاوي وفي السوبرماركت مستخرجة من الربيان أو الثوم حسب النوع المفضل لديك والأفضل النوع اللي بالربيان يجي في كرتونه )
4حبات بيض مسلوق ومقطع ارباع
الطــــــــــــريقــــــة:
1/بعد سلق الخضار تصفى من الماء وتوضع على شكل طبقات فوق بعض في سرفيس التقديم وتكون الطبقات كالآتي(الكرنب ثم الجزر ثم الفاصوليا ثم الكوسة)
2/نضع طبقة من الخس المقطع ثم الخيار المقطع
3/ثم البيض المسلوق يقطع ارباع ويوزع على الوجه
4/ ثم البطاطس المقلي يوضع على الوجه
5/ الآن نضع الطبقة الأخيرة وهي الصلصة وطريقة عملها :
يحمس البصل حتى يحمر ثم نضع الثوم المدقوق مع الفلفل والمدقوق مع البهار الجاوي (الكميري والسيراي)ثم نضع الصلصة ثم نضيف الملح الصيني والسكر ونحمس قليل ونطفي عليه النار
6/في الخلاط الكاس نضع زبدة الفول السوداني مع ورق الغار وجوز الهند والليمون وقليل ماءيخلط جيداً ثم يكب فوق الخليط السابق (خليط البصل) ونشعل النار على نار هادية ويخلط جيداً ويترك حتى يثقل قليلاً ثم نصب من هذه الصلصة على سرفيس الخضار السابق ثم آخر شي على الوجه نكسر الكربو المقلي ونضع منه على الوجه
بس انا ما استعمل البهار الجاوى
وهذه طريقه الاختomrenad وهذا نص طريقتها
مجموعة من الخضار ونسلقها قليل جداً ليست استواء كامل
(فاصوليا مقطعة بشكل طولي مثل راس القلم- ملفوف ابيض مقطع كبير نسبياً
جزر مقطع نص دائرة شرايح-كوسة نص دائرة شرايح )
ونحاول الشرايح تكون رفيعة مو تقطيع كبير
مقاديـــــــــــر الصلصة //
بصل صغيرمقطع صغير -ثوم مدقوق ومعاه عرق فلفل حار مدقوق معاه-حبتين ورق غار- بهار جاوي نوعين فقط (2حبه كميري-عود سيراي)هذه البهارات تدق مع الثوم-ملح-نص ليمونة-4ملاعق بودرة جوز الهند وممكن جوز هند مبشور عادي-2ملعقة أو 3ملاعق كبيرة زبدة الفول السوداني قودي ذات الغطاء الاحمر -قليل سكر-صلصة قليل تقريباً ربع ملعقة صغيرة-ملح صيني(اجينو موتو)
الطبقة اللي توضع على الوجة //
خيار مقطع نص دائرة شرايح+خس مقطع شرايح رفيعة
الطبقة الأخيرة//
بطاطس مقطع صغير ومقلي +كربو مقلي (هذا عبارة عن قطع تباع في محلات بيع الأكل الجاوي وفي السوبرماركت مستخرجة من الربيان أو الثوم حسب النوع المفضل لديك والأفضل النوع اللي بالربيان يجي في كرتونه )
4حبات بيض مسلوق ومقطع ارباع
الطــــــــــــريقــــــة:
1/بعد سلق الخضار تصفى من الماء وتوضع على شكل طبقات فوق بعض في سرفيس التقديم وتكون الطبقات كالآتي(الكرنب ثم الجزر ثم الفاصوليا ثم الكوسة)
2/نضع طبقة من الخس المقطع ثم الخيار المقطع
3/ثم البيض المسلوق يقطع ارباع ويوزع على الوجه
4/ ثم البطاطس المقلي يوضع على الوجه
5/ الآن نضع الطبقة الأخيرة وهي الصلصة وطريقة عملها :
يحمس البصل حتى يحمر ثم نضع الثوم المدقوق مع الفلفل والمدقوق مع البهار الجاوي (الكميري والسيراي)ثم نضع الصلصة ثم نضيف الملح الصيني والسكر ونحمس قليل ونطفي عليه النار
6/في الخلاط الكاس نضع زبدة الفول السوداني مع ورق الغار وجوز الهند والليمون وقليل ماءيخلط جيداً ثم يكب فوق الخليط السابق (خليط البصل) ونشعل النار على نار هادية ويخلط جيداً ويترك حتى يثقل قليلاً ثم نصب من هذه الصلصة على سرفيس الخضار السابق ثم آخر شي على الوجه نكسر الكربو المقلي ونضع منه على الوجه
بس انا ما استعمل البهار الجاوى
وهذه طريقه الاختomrenad وهذا نص طريقتها
الصفحة الأخيرة