كباب الدجاج جربى ومش هتخصرى

انا جبت الوصفة دى علشان خاطر حبايبى الحلوين ويا رب تعجبكم

المقادير:
الكباب:
2 كوب دجاج مفروم
1/3 كوب بصل مفروم
ملعقة صغيرة ريحان مفروم
2 ملعقة اكل بقدونس مفروم
2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
4\1 كوب بقسماط
2\1 ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار مفروم
2\1 ملعقة صغيرة قرفة
2\1 ملعقة صغيرة بهار ملح و فلفل


الرز:
2 كوب رز
4 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة اكل سمن
2 مكعب خضار


الطريقة:
تخلط مقادير الكباب جميعها حتى تتكون عجينة متجانسة , تغطى و تترك فى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
تقسم العجينة الى 8 كور,ثم يدخل كل قسم فى سيخ شواء و يشكل على هيئة اسطوانة ثم يدهن بالزيت و يشوي على شواية الفحم و يرش بالسماق.

لتحضير الرز:
يغسل الرز ثم ينقع فى ماء فاتر لمدة نصف ساعة ثم يصفى.
يحمر البصل مع مكعب الخضار و الكركم فى السمنة ثم يضاف الرز و يطهى على نار معتدلة حتى يبقى ماء قليل , تخفف النار و يغطى القدر و يوضع فوق قطعة معدنية لمدة نصف ساعة
يسكب الرز فى طبق التقديم و يوضع الكباب على السطح.

بالهنا و الشفا