المقادير
4صدور دجاج مسحبة و مقطعة مربعات
ربع كيلو جبن حلوم مقطع مربعات
فلفل اخضر
بصل اخضر
حامضة واحدة
البهارات:
ملعقة كبيرة من بودرة الاعشاب العطرية( الاوريجانو, الروزماري, الكزبرة )
قليل من بقدونس و نعناع مفروم ناعم
ملعقة من الثوم المفروم
ملح و فلفل اسود
زيت الزيتون
تخلط البهارات مع الزيت و الثوم جيدا و نضيف برش الحامض
تقسم الصلصة الى جاطين عميقين و تنقع الدجاج في واحدة والجبن في الاخرى
يضاف عصير الحامضة الى جاط الدجاج
تترك في الثلاجة مدة 12 ساعة على الاقل
تقطع الخضار بنفس حجم الدجاج و الجبنة
تنقع اعواد الشوي مدة نصف ساعة ثم نبدا في تركيبها بالتتالي:
حبة فلفل+دجاج+بصل+دجاج+فلفل
و نفس الشيء مع الجبنة الحلوم في اعواد اخرى
و تشوى من جميع الجوانب
و يقدم مع ارز بالزعفران
و بالف هناء و عافية
اشتهيت اسويه .. شكله لذييييييييييييذ