كباب الربيان .......... طبق وااايد حلووو

بسم الله الرحمن الرحيم

خواتي العزيزات احب اشارككم في هذا الطبق الروعه واتمنى انه يعجبكم وتجربونه وتقولون لي رايكم فيه اوكي.
المقادير:
كيلو ربيان طازج- كزبره خضراء وناشفه- هيل - دارسين- مسمار ناعم- 3 بصل حجم كبير- زيت- 2 كوب طحين عيش( طحين الارز) - ملح- بهار - كركم- راس ثوم كبير- ليمون اسود ناعم

اولا طريقه عمل طحين العيش:
1- يغسل الارز جيدا وينقع لمده تتراوح بين 2-3 ساعات
2- يصفى من الماء ويترك حتى ينشف تماما
3- يطحن بمطحانه القهوه حتى يتحول الى طحين خشن


طريقه عمل الكباب:

1- ينظف الربيان جيدا بعد نزع قشره
2- يعجن مع الدقيق الرز ويضاف له راس الثوم المقشر والهيل والملح والبهار والكزبره الناشفه الناعمه والكزبره الخضراء
3- يفرم الجميع في مفرمه اللحم ويعجن حتى تتكون لدينا عجينه متماسكه سهله التشكيل
4- يعمل الحشو بفرم البصل واضافه الملح والبهار وقليل من الهيل والكزبره الخضراء الناعمه المفريه
5- يرفع على النار قدر واسع مملوء الى ثلثيه ماء مضافا اليه قليل من الملح والبهار والكركم وحبان الهيل الكامله واعواد دارسين ومسمار ويترك حتى يغلي
6- اثناءها تعمل الكبه باخذ قطع من العجين وفردها براحه اليد مع الاستعانه بقليل من الماء وحشوها ثم القاءها بالماء المغلي المستمر بالغليان على النار
6- ترفع الكبه من الماء بعد نضجها وتصفى تماما
7- تحمر في الزيت الحار وتقدم ساخنه

وبالعافيه:cook:
اختكم فطوووووووووومه
من الكويت:13: