لولاتو2002 :

وهنا الصورة مقربة علشان تشوفي كيف متماسك ودخلته الفرن من تحت على درجة حراره400 فهرنهايت. وبعد ماأسمع طشطشه أبخ ببخاخ الزيت رشة علشان ماينشف الكباب ولو حبيتية ناشف ومقمر حمريه من الوجه شويه. وهدا شكله في الصحن وبالعافيه. وهدا شكله في السفره. هذه طريقه لو شويته في الفرن. وفي طريقة تانية لو شويتي في الشواية أول شي ترصي على الشواية وبعد 10 أو5 دقايق تقلبيه على الوجه التاني بشويش وكل ماتخلصي من طرف ترجعي وتعيدي وتقلبيه من الطرف التاني وماتوقفي أبداً ألين لما يستوي الكباب وتشيلية من الشواية أوكانون الشوي وهنا هو السرفي التقليب بشويش علشان يتشمع ومايتحرق ومايتفرفط عليكي ولو المفرومه شحمتها كتير حيطلع لهب من الجمر لانو الشحم لما يسيح بينقط على الجمر ويطلع اللهب وممكن تطفي النار ببخه موية علشان اللهب مايحرق الشوي. وهذه طريقه بابا الله يخليلي هو يارب ومايحرمني منه هو ألي علمني فن وسر وأصوال الطبخ وأن شاء الله في كل طبخه أديكم درس من دروسه في الطبخ. أدعوله ربي يشفه من مرضه يارب أستجيب من كل من يدعيله بالشفاء العاجل.

وهنا الصورة مقربة علشان تشوفي كيف متماسك ودخلته الفرن من تحت على درجة حراره400 فهرنهايت. وبعد...