أسعد الله أوقاتكم أخواتي جميعاً. أنا عضوة جديدة في المنتدى. وهذه أول مشاركة لي في قسم الأطباق الساخنة. إن شاء الله تعجبكم الأكلة وصحتين وعافية
الطريقة:
نجهّز اللحمة وهي عبارة عن لحمة خروف أو عجل مفروم ناعم نبهرها بالملح والفلفل وقليل من القرفة ونبرش عليها بصلة ونضع عليها البقدونس ونعجنها جيداً باليد. ثم نقطعها على شكل أصابع. نقطّع بصل شبر حسب الرغبة ونضعه في قاع الصينية ثم نضع فوقه الكباب (اللحمة) ونضيف زيت زيتون وممكن أن نخلط معه زيت مازولا ونضع كوب ماء صغير فوقه ونلف الصينية بورق الفويل (ورق قصدير) ونضع الصينية في الفرن ونتركه حتى يستوي. نقطّع بندورة إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضيفها على اللحمة ونعيد الفويل على الصينية ونعيدها إلى الفرن. نترك الخليط حتى يستوي ويتسبّك جيداً. نحضر قطعة فحم صغيرة ونضع عليها زيت الزيتون ونضعها على قطعة فويل (ورق قصدير) صغيرة ونضعها على النار حتى تحمّر جيداً ويخرج منها دخان. نلفها جيدا بورقة القصدير ونضيفها على الكباب ونغطي الصينية جيداً ونطفئ الفرن. ونتركها مغطّاه بحيث تستنشق اللحمة رائحة الفحم. نحضر طبق للتقديم ونضع في قاعه الخبز ونسّقيه من مرقة اللحمة وثم نضع فوقه الكباب والبندورة . وللتزين نضع بصل ني مقطّع إلى شبر مع السمّاق ونضعه فوق اللحم بطريقة جميلة. ونقلي بطاطا ونضع على جوانب الكباب. لذيذ جداً وشهي جداً وسهل جداً وطمعه تماماً مثل الكباب الذي نشويه على الفحم.
إن شاء الله عجبتكم هذه الوصفة. وصحتين وعافية :27:
هفوزة @hfoz
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة
شكلها بتطلع جنااان