السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الكباب كثير طيب ولذيذ
ويعتبر كطبق حمية لأهل الرجيم
لانه مشوي ومعمول من صدر الدجاج
نص كيلو صدور دجاج مخلية من العظم والجلد ومفرومة (والاصل يستخدم فخذ الدجاج)بس بوقتها انا استخدمت صدر الدجاج
نص فلفلة خضراء حلوة مفرومة باليد ناعم
10 ورقات نعناع مفرومين ناعم
ملعقة متوسطة ماسترد (خردل)
زعفران وصبغة الزعفران للون
بصلة صغيرة مفرومة ناعمة
ملح وفلفل اسود
ملعقة زيت زيتون
واذا استخدمنا افخاذ الدجاج لانستخدم الزيت
طريقة العمل
نفرم صدر الدجاج فرم ناعم بمحضرة الطعام او مفرمة اللحم
ومن ثم نفرم جميع الخضار ناعماً ونضيفهم مع الخردل وزيت الزيتون والملح والفلفل
نعجنهم باليد ونضع الخليط بالثلاجة
لحتى يتماسك اللحم على شيش الشواء
بعد مرور نصف ساعة نأخذ كمية من الخليط
ونضعها على شيش الكباب بهذه الطريقة
نضعهم بالثلاجة لغاية مانشعل الفحم
ويصبح جمر
نضع شيش الكباب على الفحم ونقلب الشيش
بعد مرور نصف دقيقة حتى يتماسك الكباب
على الشيش ولا يتساقط
يبقى على الفحم حتى ينضج
ويقدم
وصحة وهنا عليكم
ما شاء الله
ان شاء الله اجربه في اقرب وقت
يسلمووووو