كباب وكفتة مشووووووووووووووين ......

السلام عليكم اخواتي......انشالله طيبين .....اكلة سهلة و لذيذة انشالله تعجبكم....

المقادير:
2 كيلو لحم ضأن خاص بالشوي
طماطم صغيرة جامدة مقطعة
ملعقة طعام صلصة
4/1 كوب عصير ليمون
4/1 زيت زيتون
بصل
ملح -فلفل- بهار--قرفة

المقادير
يقطع اللحم الي مكعبات صغيرة
يقشر البصل الى نصفين
يخلط اللحم و البصل و التوابل و الزيت و صلصة الطماطم و الليمون و تترك جانبا نصف ساعة
يحرك الخليط من حين لاخر و نحضر الفح والاسياخ و نضع قطع اللحم و البصل و الطماطم في الاسياخ و تقلب من حين لاخر
اخواتي مو شرط الفحم ممكن جهاز الشوي اللي موجود بالبيت....

الكفتة المشووووية......
المقادير:
لحم مفروم -بصل-بقدونس مفروم-ملح وفلفل-بقسماط ناعم-زعتر اخضر-بيضة مخفوقة-زيت
الطريقة
نخلط اللحم و البصل و الزعتر و البقدونس و الملح و الفلفل والبقسماط
و نضيف البيضة المخفوقة و نعجنها مع اللحم جيدا حتى تكون خليط متجانسا
ونقسمها و نضعها على الا سياخ الخشبية
ندهن سطح الكفتة بالزيت و نضعها فوق شواية متو سطة الحرارة و نقلب حتى تنضج و يحمر لونها
نجاح الكفتة يعتمد على تحريك الاسياخ و ادارتها باستمرار و الا نضج جزء قبل جزء
وسقطت الكفتة عن الاسياخ

يقدم مع رز او سلطة.....
و بالهنااااااااااااااااااااااا و العافية....


:27: :27: :27: