كباب sma المدخن حاجه خطييرررررررره

اتمنى ان يعجبكم هذا الطبق من الأطباق المميزه اللي بسويها وهذا ثالث طبق اقدمه ليكم وياريت تجربو هذا الكباب لإنه لذيذ ويجمل واذا سويته مره بعد كدا حتسوو ه على طول وبالذات اذا عندك عزومه واذا عجبكم الطبق ياريت تقولو ومستنيه انا ردودكم وتعليقاتكم بالقبول او الرفض



المقادير
كيس لحمه مفروم
حبتين من الشابوره المطحونه
حبة بصلة متوسطة مفرومه نلعم
ربع حزمة من البقدونس المقطع ناعم
ملح ،فلفل اسود ، ملعقة صغيره كمون
زيت للقلي
مقادير الصلصة
علبة لبن زبادي
نصف كوب لبن
ملعقة طحينة
ملعقة صغيره خل ابيض
عصير ليمونه صغيره
رشه من الملح والفلفل الأسود
ملعقة كبيره من الصنوبر
ملعقة من الفستق
ملعقتين من الزيت زيتون أو سمنه راجع لذوقك
الطريقة
تؤخذ المقادير الأولى وتخلط مع بعضها البعض وتشكل على هيئة اصابع طويلة زي الكباب
نأخذه ونبدأ بقلي اصابع الكباب في الزيت ثم يرفع عند الإحمرار وترص في صينية نأخذ فحمه ونشعلها ثم نضعها في قصديرها داخل الصينيه ثم نأخذ قصدير ونغلغ الصينية ونضع بحذر ملعقة سمن فوق الفحمة لكي نأخذ نكهة الشوي ولكن يجب اقفال الصينية بالقصدير جيدا حتى لايتسرب الدخان من الصينيه ثم ندخل الصينيه في فرن حار مدة 5دقائق خلال هذه الفتره نجهز الصلصه حلي الطحينة بالخل والليمون والقليل من الماء ثم اضيفي اللبن الزبادي و نصف كوب اللبن والملح والفلفل اخرجي الصينيه من الفرن ثم اسكبي خليط اللبن فوقه وضعي زيت الزيتون في مقلاه واقلي الصنوبر والفستق ثم اسكبيهم فوق الخليط وتقدم مباشرة وع الرز الأبيض او العيش العربي وللعلم لايجب سكب الصلصة الا عند التقديم مباشرة