عشان ما اطول عليكم.. انا جديدة في المنتدى عرفتني عليه الغالية :26 :26:am_talal_sweety
بحب اطبخ وبحب اخترع طبخات:cook:.. جربوا هالوصفة واذا عجبتكم ادعوا لي..
واذا ما عجبتكم ما تدعوا علي:hahaha:
المقادير للغلاف الخارجي:
3 اكواب ارز بسمتي مغسولة ومسلوقة بماء غزير حتى تشرب كل الماء وينهري الارز (اضيفي مع ماء السلق 2 ملعقة صغيرة كركم + 0.5 ملعقة صغيرة فلفل ابيض + 2 ملعقة صغيرة كنور او ماجي + قليل من الكمون + ملح حسب الحاجة)
2 بطاطا متوسطة مغسولة ومسلوقة جيدا
بيضتان
يهرس الارز جيدا وتهرس البطاطا (مع مراعاة اختفاء الكتل) ثم وازني الملح
اضيفي البيض واخلطي جيدا حتى تتكون لديك عجينة طرية نوعا ما
الحشوة 1:
في مقلاة ذوبي 1.5 ملعقة كبيرة زبدة + بصلة متوسطة مفرومة ناعما حتى تذبل + 3 فصوص ثوم مهروس لمدة 3 دقائق على نار متوسطة
ثم اضيفي 0.5 كوب مشروم طازج مقطع صغيرا .. وعندما يذبل اضيفي 0.5 كوب فلفل اخضر حلو مقطع مربعات صغيرة .. وعندما يذبل اضيفي البهارات : ملح + فلفل اسود + كمون
ارفعي من على النار وضعيه جانبا ليبرد
ثم اخلطي معها علبة جبنة لا فاش كيري + جبنة فيلادلفيا + جبنة موزاريلا مبشورة + بقدونس مفروم ناعما
الحشوة 2:
ربع كيلو لحم هبر مفروم معصج بالزبدة والبصل حتى ينشف ماؤه
0.5 كوب صنوبر مقلي وجوز ني + ربع كوب زبيب
1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
1 ملعقة صغيرة بهار حلو
ملح وفلفل وقرنفل مطحون
الطريقة:
تكبب عجينة الارز كما شرحت لنا um_yasmina في دورة الشيف وتحشى وتغلق بان تبللي اصابعك بماء بارد وتسوي السطح ناعما..
بعد ان تفرغي من كامل الكمية تقلى الكبة في زيت غزير حتى يتغير لونها قليلا.. ثم ترفع في الفريزر لمدة ساعة (وممكن تفرزيها لبعدين) على ان تقلى مرة اخرى قبل التقديم حتى يصبح لونها وردي..
وبالهنا والشفا ومطرح ما يسري يمري..
بالله عليكوا تردوا علي لان هذه اول مشاركاتي :27:
um.yousef @umyousef_1
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ღ خـزآمـى نـجـد ღ
•
الله يعطيك العافيه
عذاري..
•
ماشاء الله علييييييييييك
بس كنت اتمنى اشووف ابداعك في الطبخ
يسلموو يداتك وما ننحرم من جديدك
بس كنت اتمنى اشووف ابداعك في الطبخ
يسلموو يداتك وما ننحرم من جديدك
الله يحيي اصلكم يا ذووووووق
عذاري.. بس افهم للمنتدى احسن بانزل الصور..
شكرا لمروركم عزيزاتي
عذاري.. بس افهم للمنتدى احسن بانزل الصور..
شكرا لمروركم عزيزاتي
الصفحة الأخيرة