كبة الباذنجان ماتقدري تقاوميها

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كلنا نعرف الكبة وطعمها اللذيذ بس اليوم راح اعطيكم كبة غير في الطعم والمكونات كبة الباذنجان اللي بصراحة لذيذه مره مره مره :32:

المقادير
كاس ونص دقيق ابيض وربع كاس سميد ذرة ملح و4ملاعق زيت وماء للعجن

تعجن المقادير السابقة بالماء لين نحصل على عجينة متماسكة يمكن تشكيلها تترك لترتاح وبعدها نسوي الحشوة وهي عبارة عن :

2حبة باذنجان كبير مقطع مكعبات صغيرة ومقلية -بصل مفروم -طماطم مقطعة صغار-نص كاس بقدونس مفروم -وفنجال كزبرة خضراء مفرومة -وملح وبهار وكمون وفلفل اسود

نحمس البصل لين يصير ذهبي وبعدها يوضع الباذجان والطماطم والبقونس والكزبرة والتوابل وتحرك مع بعض لين يذبل الباذجان وتترك تبرد

نجيب العجينة ونشكلها زي الكبة التقليدية ونحشيها بالباذنجان ونقفلها وبعد مانخلص الكمية ندخلها الفريزر لين تجمد وبعدها تقلى في زيت غزير حار وبالعافية عليكم جربوها مش حتندموا وتنفع هالكبة للتفريز :27::27: