والكبات التي عملتها لانها مو بصفحه وحده في بنات وايد تاهت بالصفحات
كبة العدس مقاديرها
2 كاس عدس اصفر
1 كاس رز
والحشوه
بصل
ولحم مفروم
وكشمكش (الزبيب)
والبهارات (كمون + فلفل اسود+ بهارات مشكله+ قرفه+)
وملح
وكزبره او اشبنت
الطريقه :
نغسل الرز والعدس نضيف وبعدها ونخليه منقول بالماء
نطبخ الرز والعدس ونضيف الملح حتى يستوي نصف استواء
نصفي العدس والرز بالمصفاة لما ينزل كل الماء ويبرد
نفرم الخليط بمفرمة اللحم
وراح تتكون عندي عجينه قابله للتشكيل
والحشوه معروفه طريقتها للجميع :)
وممكن نحط صنوبر بدل الزبيب
اهني كببتها بهذا الشكل الاسطواني
اهني بعد ما قليتها
وكالنت لذيذه ومقرمشه
بس يبيلها وقت على ما تتحمر بالزيت
وطبعا الزيت لازم يكون ساخن وغزير يغطي الكبه كلها
ولما تقلين الكبه حطي 2 حبات بس او خمس ولا تكثرين
وراح احط لكم باقي الكبات التي ضاعت بالصفحات السابقه :)
وان شاء الله تعجبكم
:cook:
كبة البطاط والرز
كبة البرغل
كبة البطاط بحشوة الدجاج
حشوة اللحم المفروم
كيس لحم مفروم
بصله كبيره
كشمش حسب ماتحبين يعني حسب رغبتك تبينه وايد او اشويه (ينقع في ماء دافي )
3 فص ثوم ناعم
بهارات مشكله وملح وفلفل اسود واشوي كمون
الخضره ( اشبنت او كزبره ) حسب ما تحبين
الطريقه :
حطي اللحم على النار وخليه لما يطلع كل مايه وحركيه بين فتره وفتره
لما ينشف مايه حطي البصل والثوم والبهارات كلها مع ملعقتين زيت وحركيه لما يذبل البصل فيه
بالاخر حطي الخضره وحركيه اشوي وخليه خمس دقايق وخلاص
خليها تبرد واستخدميها
حشو الدجاج
اسلقيها بالماء (وحطي هيل صحيح ووعود دارسين ومسمار واشوي كركم ) لما تستسوي طلعيها وقطعيها صغار صغار
حطي البصل والثوم في زيت قليل حتى يذبل اشوي وبعدها ضيفي الدجاج وحطي البهارات المنوعه والخضره
وممكن تحشينها بجبن ابيض مع نعناع او بقدونس
اضغطي على الصوره ويفتح لك رابطها
:)