كبة السبانخ

كبة السبانخ



المواد والمقادير

كيلو ونص من السبانخ
خمس بصلات كبيرة
نص ك زيت الزيتون
:cook::02:
ملح
الكبة
1ك من البرغل الناعم

1\2 ك من الطحين
بصلة صغيرة
1\2 مص من الفليفلة الحمراء الحلوة
رشة من كل من \البهار والقرفة والكمون والملح
الطريقة
ينظف السبانخ جيدا ويسلق بالماء المغلي حتى ينضج
يصفى من الماء ويبرد ويعصر ويترك جانبا
لتحضير الكبة
يخلط البرغل والتوابل والطحين والملح وتفرم البصله فرم ناعم وتضاف على الخليط السابق مع اضافةنص كوب من الماء وتعجن عجينة متماسكة ولينة
تقسم العجينة اقراص بحجم حبة البندقة وتفرك على كف اليد وترقق على شكل دوائر وتوضع فى صينية نثر عليها شوى طحين حتى لاتلتصق ببعضها ثم تسلق دوائر الكبة بالماء المغلي مدة \15 دقيقة ثم تصفى جيدا
يقشر البصل ويحمر ثم يوضع عليه السبانخ واقراص الكبه وتقلب على نار متوسطه مدة \\5\\دقيقه
وتقدم الكبه في طبق ويرش على وجهها الفليفله الحارة وبالعافيه على قلوبكم

:cook: