السلام عليكم يا بنات حواء ورحمة الله وبركاته ،،،
شفت هذه الطريقة من بهارات مجدي وكانت خطيييييييييييرة :32: وجديييييييده جربوها
مقادير شاورما الدجاج ::::42:
1 كيلو دجاج مسحب من العظم مقطع قطع صغيره
1 م/ك ملح
4/3 عصير ليمونة واحده
2/1 م/وسط سماق
1 م/خل أبيض
1 م/وسط زنجبيل طازج
1 م/ص ثوم بودره
1 م/وسط بهارات دجاج
1 بصلة وسط مبشورة ويؤخذ مائها فقط
1 م/ص كركم
1 بصله مقطعة شرائح
2/1 حزمة بقدونس مفروم خشن
2 م/ك زيت زيتون
طريقة الشاورما ::: :p
- تنقع قطع الدجاج الصغيره بجميع المواد (ماعدا البصل الشرائح- والبقدونس- وزيت الزيتون) وتتبل بالخليط وتترك بالثلاجة ربع ساعة:time:
- نضع زيت الزيتون بمقلاه كبيرة ( مثل التي تستعمل بالمطاعم الصينية) ونقلي الدجاج حتى ينشف ماءه
- ثم تترك لتبرد
- نضيف لها شرائح البصل الأبيض والبقدونس المفروم ثم تحشى بالكبة.
مقادير كبة البرغل ::: :cook:
1 كيلو لحم عجل مفروم
1 2/1 كوب برغل أسمر ناعم منقوع 7 دقائق ( ثم يعصر وينشف )
1 بصلة مفرومة
3 فص ثوم مفروم
2/1 م/وسط فلفل اسود
2/1 م/ص هيل مطحون
2/1 م/وسط كمون بودره
2/1 م/ص قرفة مطحونة
4/3 م/ك بهارات كويتية ( متوفره بأكياس عند بهارات مجدي ) أو بهارات لحم
الطريقة عجينة الكبة ::: :33:
نضع جميع المقادير بمفرمة اللحم ونفرم الخليط مرتين على الفتحة الوسط
ثم تحشى بالشاورما وتثلج لوقت الإستخدام
تقلى بزيت غزير
إقتراحات التقديم :::
- ممكن أن قطعيها نصفين وتدهم بالطحينية وتقدم بجانب ورق الخس المفروم شرائح والسماق أو الرمان أو النعناع اليابس البودره
- ممكن إضافة حزمة نعناع طازج للصلصة للحصول على طعم ولون
- تتبع نفس الخطوات مع شاورما اللحم مع إستبدال بهارات الدجاج ببهارات اللحم
- ممكن نفس الطريقة لعمل صاجات الشاورما
وبالعافية على قلوبكم:26:
تسلم ايدج حبيبي..
وربي يعطيج العافية..
¸.
•
( `•.¸
`•.¸ )
¸.•
(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*..*المسافرة*..*.¸.´¨`»
«´¨`.¸.* *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )
.•´ `•.¸
`•.¸ )
¸.
•