كبة القوارب

🔶 كبة القوارب شكل جديد للكبة تقدم كطبق مقبلات مناسبة جدا للبوفيه في الحفلات أو المناسبات .
مقادير العجينة /
نص كيلو برغل أسمر ناعم ( تقريبا 3 كوب )
ربع كيلو قطع لحم هبرة بدون دهن
حبة بصل متوسطة مقطعة أرباع
ملح وفلفل أسود
الطريقة/🔸 يغسل البرغل مرتين جيدا ويصفى ويترك من دون نقع مدة من نص ساعة إلى ساعة أو حتى ينفش .🔸 يفرم البرغل في مفرمة اللحم مع قطع لحم الهبرة والبصل مع اضافة قليل جدا من الماء البارد المثلج اذا احتاج الامر حتى تتجانس المكونات ثم تفرم مرة ثانية حتى تصبح العجينة ناعمة.🔸يضاف الملح والفلفل الأسود وتدعك العجينة باليد لتصبح جاهزة.🔸تكور عجينة الكبة إلي كور صغيرة متساوية الحجم .🔸تبلل اليد بقليل من الماء البارد ويأخذ كرة من العجين ويبدأ بعمل تجويف واسع من الوسط لتصبح كشكل قارب وتكون الجوانب رقيقة قدر الإمكان.🔸ترص القوارب في صينية واسعة وتبرد قبل القلي مدة ساعتين في الثلاجة أو تجمد في الفريزر لحين الاستخدام .🔸تقلى في مقلاة عميقة والزيت غزير وساااخن جدا وبدون تقليب حتى لا تتفتت وعندما تبدأ تحمر نحركها حتى تصبح ذهبية تترك حتى تبرد وتحشى بالمقبلات.
.
.