كبة مرق

هذا الطبق احيانا نسميه الكبه الحامضه00 لانه فيها ليمون زياده

المقادير:26:

*4 طوس عيش000000* 6 طوس برغل000000* 8 طوس جريش
لحم مفروم ( على حسب الكميه) 00 بصل ناعم00بهارات 00ملح00 بقدونس مفروم0

الطريقه:27:

*تغسل المقادير( العيش 00البرغل00الجريش) وتنقع ساعه بالماء والملح0
* تصفى المقادير من ماءها وتترك حتى تنشف تماما0
* يطحن فى المكينه مرتين0
* يغسل اللحم ويوضع على النار حتى ينشف ماءه ومن ثم نضع البهارات والبصل و
البقدونس ويترك حتى ينضج0
* ناخذ قليلا من مقدار الخليط السابق ( العيش والبرغل والجريش) ويكور باليد و
يحشى باللحم ويكور على شكل كور صغيره0
* استمر فى تكور المقدار ليما يخلص:23:
*فى جدر احمس قليل من البصل والبهارات ومعجون الطماطم وطماطم مفرومه ويترك
حتى ينضج( يعنى تسوون مرق بس فاضى ما فيه شى:23: )
*اذا سوووتو المرق وقام يقلب نضع ملح وليمون ( كثرو من الليمون علشان تصير
حامضه) اذا تحبون الحامض واللى ما تحبه على راحتها تحط على حسب اللى تبيه
* ناخذ الكور الصغيره ونضعها فى المرق حبه حبه( يعنى كل خمس حبات حطيهم مع
بعض وخليهم اشوى وردى حطى خمس حبات ثانيه 000 طبعا على اللى انتى تبينه
واللى يزيد من الحبات حطيهم فى كيس وثلجيهم بالفريزر)
* لما تحطين الكور اتركيهم ليما ينضجون ويستووون
وبالعافيه يا خواتى انشالله يعجبكم:27: