السلام عليكم
شلونكم بنات؟؟
هذا الطبق من أطباقي المفضلة...و مع الخبز الحار لا يعلى عليه كعشا أو كطبق مساند على الغدا
واللي ماتحب كبدة الدجاج ..خلتعطي هالطبق فرصة وان شاء الله بتصير مدمنة عليها
المقادير:
نص كيلو كبدة دجاج مغسولة و مصفاة
3 بصلات مفرومة
ملح
ربع ملعقة شاي فلفل اسود
ربع ملعقة شاي لومي أسود (بودرة الليمون الأسود)
ربع ملعقة شاي كاري
ربع كوب عصير ليمون
2 ملعقة طعام دبس رمان
شدة جرجير مغسولة و مصفاة
الصوص:
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
3 ملاعق كزبرة مفرومة
3 ملاعق طعام مايونيز
1 ملعقة طعام خردل (ماسترد)
2 ملعقة أكل عصير ليمون
الطريقة:
1) تقلب الكبدة عالنار بقليل من الزيت و تضاف البهارات والملح و تقلب جيدا حتى النضج.
2) بعد النضج ترفع الكبدة عن النار و تترك جانبا.
3) في نفس المقلاة يقلى البصل حتى يذبل.
4) تضاف الكبدة عالبصل و تقلب ثم يضاف لها عصير الليمون و نقلب حتى تتشرب الليمون ثم نطفي النار
الرجاء الانتظار حتى الانتهاء من الموضوع قبل الرد
6) نحضر الصوص :
نقلي الثوم بزيت الزيتون حتى يذبل
7) نضيف له الكزبرة المفرومة و نقلبه شوية ثم نطفي النار.
8) تخلط كل مكونات الصوص: الماسترد و المايونيز و الليمون و خليط الثوم و الكزبرة جيدا
9) نحضر طبق التقديم و يفرش بالجرجير مع ترك فتحة بالنص
10) نضع الصوص بالنص و الكبدة على الجرجير
و هذا شكل طبقي قبل الاكل
أرجو انه عجبكم :) و أتمنى تجربونه