- 1/4 كيلو كبدة مقطعة شرائح
- 2 بطاطس مقشرة ومقطعة طوليا
- 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
- 1 فلفل أخضر رومي مقطعة شرائح رفيعة
- 1 قرن فلفل حار مفروم
- 1 طماطم مقطعة مربعات
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
- ملعقة صغيرة من كل من (كمون مطحون وفلفل
- أسود)ملح حسب الرغبة
- الطريقةضعي مقلاة على نار متوسطة، وضعي في المقلاة السمن ثم أضيفي الكبدة، واتركيها لدقيقتين، ثم قلبي حتى يتغير لون الكبدة
- أضيفي البصل، وقلبي لمدة 3 دقائق على نار هادئة. أضيفي الفلفل الرومي والحار وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الطماطم والصلصة والثوم والفلفل والكمون وقلبي لمده خمس دقائق
- أضيفي البطاطس، وقلبي جيدًا، ثم غطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج مع التقليب من فترة لأخرى ثم أضيفي الكزبرة المفرومه والفلفل الحار والملح ثم قدميها وبالعافيه
