المقادير:
شرائح كبدة (ليست رفيعة أو سميكة)
كمون
ملح
فلفل أخضر
ثوم
خل
الطريقة:
يدق الثوم مع الملح والكمون والفلفل الأخضر، يوضع الخليط في إناء و عليه 5 ملاعق خل، توضع شرائح الكبدة في التتبيلة السابقة، لمدة لا تزيد عن ساعتين ، بعد ذلك تؤخذ شريحة شريحة، وتغمر في الدقيق و هكذا ، ثم تقلى في زيت غزير.
صحة وعافية