اليوم جيت وجبت لكم معايه اكبيسه حاشي بعد ماشفت نجاح المقلوبه والبرياني والكابلي وابيكم تشوفون كبستي بالحم وتقولي رايكم
الطريقه والمقادير لـ 3 اشخاص
اول شي نقع الرز في ماء عادي لا حار ولا دافي ولابارد فهمتو
بصله متوسطه مفرومه ناعمه تحمس البصل في زيت الي ان تصبح ذهبيت اللون يوضع على البصل عودين قرفه متوسطه ورقة غار 4هيل تحمص قليل مع البصل نحضر طماطم كبيره وتقطع الي مكعبات صغيره تسكب فوق البصل وتحمص قليل ثم نضع كلا من واحد مكعب ماجي ملعقه صغيره ملح ملعقه صغيره بهارات مشكله واحد ليمون اسود (5)كاسات ماء ثم تترك على النار حتى يستوي اللحم وبعدما يستوي اللحم نصفي المرق ثم نعيد الحم في القدر ونحسب من المرق لكل كاسه رز كاسه مرق واذا خلص المرق اكملي بالماء ولكن بالكاسه واحسبي كما قلت حتى لا يطلع الرز مهروس انتبهوا ونضع هاذي المرق فوق الحم الي في القدر ونضع الارز المنقوع ثم توضع على نارعاليه الي ان تغلي ووعندما تغلي فورا نرخي النار ونجعلها هادئه جدا ويترك على النار الي ان ينضج مع تغطيت القدر وبالعافيه
ملاحظه من الافضل طبخ اللحم اولا في قدر الضغط حتى لا لاياخذ وقت طويل لان الحاشي ياخذ في القدر العادي وقت طويل ويحتاج الي ماء كثير وعادي بعد تصفية المرق من القدر يمكن طبخ الرز في القدر العادي انا عن نفسي اطبخه في قدر الضغط وبنفس الطريقه لكن اذا سكبت الرز في القدر وضغطه ارفع النار الين اسمع صوت تصفير قدر الضغط على النار على طول اوطي النار واجعل الرز يطبخ عل نار هادئه لمدة ربع ساعه وبالعافيه واي تبغى تسال عن الرز انا استخدم رز اوليمه مايطول في الطبخ ولذيذ انتبهو لاتكثرون الماء على طبقو زي ماقلت
وشرايكم في احلى كبسة حاشي لعيونكم
