المقادير :
١ دجاجة كاملة
٤ أكواب أرز
٢ أعواد قرفة٢حبة ليمون اسود مجفف٦ حبات هيل
٦ أكواب ماء
زيت نباتي
٢بصل متوسط مقطع مكعبات
ملعقة صلصة طماطم
½ ملعقة صغيرة كمون/ فلفل أسود/بهار مشكل
للتزيين :زبيب /ليمون/بيض /طماطم/خيار/بقدونس طازج مفروم
الطريقه:
اغسلي الأرز وصفيه ثم اتركيه جانبًااغسلي الدجاجة جيداً، وقطعيها إلى 8 قطع.
فى وعاء عميق، امزجى الدجاج مع التوابل.فى قدر الضغط، سخني الزيت وحمري قطع الدجاج حتى تتحول للون الذهبي.
ارفعى الدجاج من القدر واتركيه جانبا.فى نفس القدر، حمري البصل وقلبيه حتى يتحول للون الذهبى.أضيفى صلصة الطماطم وقومي بالتقليب لمدة 5 دقائق.
أعيدى الدجاج للقدر وقومي بالتقليب لمدة دقيقة.أضيفى الماء واتركى القدر على النار حتى ينضج الدجاج.
بعد نضج الدجاج يدخل الفرن للتحمير فى القدر ، أضيفي الأرز على مرق الدجاج واضيفي القرفة، الهيل، والليمون المجفف ثم قومي بالتقليب.
انتظرى حتى يغلي الماء ثم غطي القدر وخففي النار، استمري في الطهي حتى ينضج الارز.
للتزيين:بصل يشوح بالزيت على النار ويضاف له الزبيب نطفى النار ويضاف له نص ملعقه صغيره من القرفه مطحونه وليمون مطحون وبهار مشكل
تقدم الكبسه وتزين بالزبيب والبيض المسلوق وطماطم وخيار وبقدونس طازج مفروم والليمون
وبالف صحه وهنا🍲🥗
🌸سبحان الله وبحمده 🌸
🌸سبحان الله العظيم 🌸
