كبسة دجاج بالصور

الكشنة-بصل مقطع ناعم يوضع على النار ويقلب ويترك حتى يذبل قليلا ثم نضع الثوم ويقلب ثم الطماطم ومعجون الطماطم و البهار المشكل وقليل من الملح و1/4كوب ماء يقلب وتترك لتتسبك جيدا ----يقطع الدجاج ويكون بالجلد ويغسل بالخل ثم يوضع على النار ونضع علية الماء ويترك حتى يغلي ثم نزيل الزفرة ونضع كركم وملح وبهار صحيح ويترك حتى يستوي ثم بعد ان يستوي الدجاج يوضع على الكشنة مع المرق ويترك ليغلي لعدة ثوان ثم نضع الدجاج في صينية ونضع علية قليل من المرق ورشة فلفل اسود وبصل شرائح وزيت زيتون ويضع في الفرن حتى يتحمر ثم نضع الارز على المرق ونضع ماء مغلي في حال احتاج وملح في حال احتاج ويقلب ويترك حتى يغلي جيدا ثم نخفض النار ويترك ليستوي ثم يغرف ويوضع علية الدجاج ويقدم