كبسة فيليه السمك على طريقة منال العالم بالصور

ثم نضع الحشوه بداخلها

بسمةالثغرالحنون

في قدر ضعي زيت ذره أو دوار الشمس ونأخذ قطع السمك

ونضعها بالزيت الى أن تستوي نصف استواء ونضعها على جنب ثم نصفي الزيت ونكرر استخدامه



ونضعه في قدر أخر ونضع عليه 2-3 ثوم مهروس وزنجبيل طازج شيء بسيط وممكن الاستغناء عنه وبصله مفرومه ونضع السمك مره أخرى ومعه كزبرة طازجه حوالي 1/2 حزمه و 2 لومي بكباره


نجيب رز ونسلقه 1/2 سلقه مع الماء المغلي وزيت والمتبقي من البهار وعندما تنتهي منه اضيفيه فوق السمك بعد تصفيته من الماء

ثم ضعي عليه ملعقة كبيره من الماء المسلوق وشوية زيت

وضعيه على النار الى ان يستوي جميعا

وهذا الشكل النهــــــــائي

نجي للسلطه

سلطة الطرطور



المقادير:
1/2 ك طحينية " طحينة أو هردة"
1 ك روب
1/4 ك بصل مفروم ناعم "الاحلى البصل الأخضر وممكن الاثنين"
1/2 ك طماطم مفروم خشن ، وممكن خلط بقدونس معهم
1/4 ك عصير ليمون
م ص فلفل اسود وملح



الطريقة:
اخلطي اول شي اخلطي الطحينة مع البصل والروب والليمون "عشان ما ينهرس الطماطم من كثرة التحريك"
ثم ضيفي الطماطم والفلفل الاسود والملح..
وقدميها مع رشة بقدونس وبالعافية ..

وهذي السفره الامبراطواريه كامله