كبسة (مضغوط)

السلام عليكم:cook:
يوم الجمعة الماضي طبخت كبسة في قدر الضغط وكانت طيبة كتير
حبيت تجربوها وتعطوني رأيكم :D

المقادير :
دجاجتان
6كوب رز بسمتي
ملح
بهارات(كاري ،كركم ،زعفران ،هيل ،زعتر بري ،قرنفل ،كمون خشن ،فلفل أسود حب ،شطة ،قرفة ،حلبة ،لومي ، بهارات مشكلة )
4فليفلة خضراء حارة (الكمية حسب الرغبة)
4حبات بندورة حمراء بلدية
3جزر
بصل ثوم زنجبيل
ملعقة رب البندورة
زيت عافية
سمن عربي
للتزيين : زبيب جوز لوز صنوبر فستق حلبي
شرحات بندورة وليمون وفليفلة
التحضير:
نأخذ مقدار ربع ملعقة من كل نوع من البهارات المذكورة ونطحنه ناعم
نغسل الدجاج ونقطعه حسب الرغبة ثم نتبله بالبهارات المطحونة
نغسل الأرز وننقعه بالماء العادي والملح
نبرش الجزر ونقطع الخضار تقطيع ناعم
نفرم البصل ناعم
ونهرس الثوم
ونبرش الزنجبيل

المباشرة بالطبخ :
نضع كمية من زيت عافية في اناء الضغط
عندما يسخن نقلي المكسرات كل نوع على حدة (لا ننسى تقشير اللوز)
بنفس الزيت نضع البصل المفروم ونذبله قليلا ثم الثوم والزنجبيل
نتركهم عدة دقائق ثم نضيف الدجاج المبهر
نقلبه على النار حوالي عشر دقائق مع التحريك
نضيف نعد ذلك الخضار المقطعة
نستمر بالتحريك دقائق معدودة
نضيف حوالي نصف ملعقة من أنواع البهارات الكاملة التي عندنا
نصفي الأرز ونضعه فوق الدجاج (دون تحريك )
نضع ملعقتين سمن عربي
نضيف 4أكواب ماء ساخن ونرفع النار حتى يغلي المزيج نضع الملح حسب الرغبة
نخفف النار
نغلق القدر
عندما يبدأهزاز القدر بالتحرك نحدد(10) دقائق :time:
بعد مضي الوقت نفتح القدر
نقلب المكونات ضمن جاط مناسب
نزيين الوجه بشرائح الخضار والمكسرات
وصحتين وهناء
أتمنى أن ينال رضاكم
مشكورين:::35: