كل عام وانتم بصحه وسلامه
وتقبل الله طاعاتكم
هذي كبستي اللي عملتها اليوم من لحمة الاضحيه 00قلت لازم اعايد بها حبيبات قلبي بنات حواء
هذا كتف خروف منظف من الشحم ومغسول ومصفى
المنكهات اللي راح نستخدمها في سلق اللحمه علشان تعطينا طعم حلو لمرقة اللحمه وتخفف من زفرة اللحمه
راس بصل +3اعواد يصل اخضر ؛ حبة طماطم صغيره؛ جزره ؛ حزمه صغيره من الكزبره الخضراء؛فصوص من الثوم؛ زنجبيل اخضر طازج؛فلفل رومي
بهارات صحيحه المتوفر عندك حطيه+مكعب ماجي+ملح خشن
نغلي ماء للطبخ ونصبها فوق اللحمه ونشيل((الريم)) اللي راح يطلع من اللحمه
بعد ماتتصفى اللحمه من كل الشوائب نضيف المنكهات والبهارات الصحيحه والملح والماجي
نسكر الغطاء ونظغطها لمدة نصف ساعه
يتبــــــــــــــــــــع
(( ملعقة صلصه+ملعقة دبس الرمان +ملعقة تمر هندي+ ملعقة بهارات مشكله + فنجالين من مرقة اللحمه))
نشويها بالفرن
بعد مانصفي مرقة اللحمه من كل البهارات الصحيحه والمنكهات نحصل على مرقه صااااافيه نكبس فيها الرز المنقوع 00انا اضفت مع الرز شوية خضار من كوسه وجزر وباذنجان وفلفل حار
بعد ماتنشف موية الرز احط فوق الرز الكشنه وهي عباره عن( بصل وفلفل وجزر مشوحين بالزبده مع اضافة ملعقة بهارات مشكله) وقطع من الزبده علشان يتفافا الرز ويعطي نكهه حلوه
يتبـــــــــــــــــــــــــــــــــــع