راح نبدا مع بعض حطي قدر العزايم وشمري عن سواعدك معي في القدر حطي 4م ك زيت نباتي +4 م ك زبدة مع 3 بصلات مفرومة +2فص ثوم مفروم +البهارات الصحيحة ( 4أعواد دارسين+10حبات مسمار +10حبات فلفل أسود+10حبات هيل +ملح خشن) وأتركية حتئ يذبل البصل ويصبح ذهبي .
ثم نضع حبيتن طماطم مفرومة + البهارات المطحونه ( كمون + بهار مشكل + كركم +كزبرة ناشفة مطحونه )
ننظف الدجاج و يوضع على الخلطة في القدر أنا وضعت أربع دجاجات مقطعة نصفين الحجم 1800جرام ملاحظة ((يوضع الججاج في القدر ويكون الجلد ملصق للخلطة حتئ يصبح طعم الدجاج لذيذ )) ويترك لمدة 5 دقائق ثم يغطئ بالماء المغلي ويترك لينضج تقريبا ساعة حسب حجم الدجاج لديك ثم يرفع الدجاج ويوضع في قالب الفرن وتوضع عليه الخلطة المكونه من ( 2م ص ملح + 2م ص صلصلة الطماطم + ام ص بهار مشكل + 1م ص كركم + 1م ص فلفل أسود + 1م ص دراسين +4م ص من مرقة الدجاج المتكونه من طبخ الدجاج ) توزع على وجه الدجاج ويوزع عليه بعض الزيت ويحمر في الشواية
]
الحشو مكون من 2حبه متوسطة بصل مفروم حساوي +نصف كوب زبيب أيراني + ربع كوب ماء مغلي ) توضع على نار هادئه حتئ يذوب البصل ثم توضع زيت نباتي +زبدة +مكسرات مثل الصنوبر واللوز يطلع روعة +ملح+بهار مشكل +ليمون أسود عماني مججفف ) ويترك 10 دقائق على ننار هادئه .
شوفوا شكل الكبسة وقولوا لي رايكم بكل صراحة
بعد الغداء وقت العصر والشمس هدت جاء وقت القهوة على الشاطي وأكيد قصر الرمل